Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт «Ореховые мотивы»

Торт «Ореховые мотивы»

Рецепт на:
1 персону
Описание
Простой в приготовлении и вкусный торт. Делал его с разными ореховыми начинками: грецкий орех, фундук и орехово-миндальный. Мне больше всего понравился вариант с грецким орехом, а торт с использованием фундука чем-то по вкусу напоминает «Киевский». Этот торт можно долго хранить (не менее недели) и брать его в поездки и как гостинец друзьям и близким. Очень рекомендую подавать его со взбитыми сливками, они придают ему нежность и приятный сливочный вкус.

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:
230 г муки
130 г масла
70 г сах. песка
1,5 ст. л. сметаны
2 желтка
1 ч.л без верха разрыхлителя

Начинка:
90 г сахара
180 г молотых грецких орехов
2 белка

Глазурь:
1,5 ст. л. (25 г) сахарного песка
1 ст. л. (12 г) горького какао
20 г масла сливочное (мягкое)
2 ст. л. молока (сливок)

Форма разъёмная диаметром 20 см

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Замешиваем тесто из перечисленных продуктов. Убираем в холодильник на 30-40 мин.
шаг 2/11
Делим тесто пополам. И ещё одну половину пополам. Итого получаем три части.
шаг 3/11
Готовим начинку: взбиваем белок с сахаром до устойчивых пиков и добавляем молотый орех и всё аккуратно перемешиваем.
шаг 4/11
На плёнке, т.е. тесто кладём на плёнку и накрываем плёнкой, раскатываем большой кусок теста под размер формы. Снимаем пленку с верхней части раскатанного теста, а на нижней - аккуратно переносим его и переворачиваем в форму. Снимаем пленку. Делаем борта (3,5 см).
шаг 5/11
Выкладываем половину начинки на тесто в форме.
шаг 6/11
Раскатываем второй кусок теста под размер формы и выкладываем на начинку. Выкладываем оставшуюся начинку.
шаг 7/11
Раскатываем третий кусок теста и укладываем на начинку. Аккуратно защипываем края.
шаг 8/11
Выпекаем в духовке разогретой до 180 гр. 35-40 мин. (до зарумянивания).
шаг 9/11
Готовим глазурь. Перемешиваем в небольшой кастрюльке сахар и какао, добавляем масло и ставим на водяную баню. Когда растворится масло, добавляем молоко и помешиваем до гладкого состояния массы. Глазурью покрываем поверхность торта. Украшаем.
шаг 10/11
Вариант №2: Орехово-миндальный. Заменяем половину грецкого ореха на измельченный миндаль. Делаем два разных слоя в торте (соответственно, белковую массу делим на 2 равные части и смешиваем её с разными видами орехов).
шаг 11/11
Вариант №3: Полностью заменяем грецкие орехи измельченным фундуком.
Комментарии — 245
@валентина@
9 лет назад

Очень вкусный тортик. Первый съели даже без глазури. Огромное спасибо за рецепт!!!😊 попробую добавить фото..

Вета
7 лет назад

Отличный торт, особенно для любителей орешков, как я.

Sweetlana
7 лет назад

👍

Ольга Родина
7 лет назад

уже хочу- так аппетитно- спасибо- похожий рецепт был и есть- мишка на севере-)) еще раз спасибо))))

Yanina
7 лет назад

Очень вкусный торт ! Готовить всем ) Фотоотчет прикрепила !

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"