Рецепт

Ананасовый блинный пирог

Надежда16 марта 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Вот и завершается Масленичная неделя. Каждый день мы пекли вкусные и ароматные блины, угощали ими друзей и знакомых. К Прощеному воскресенью я испекла вкусный и ароматный блинный пирог с творожно-ананасовой начинкой и хочу угостить всех вас. Угощайтесь, друзья!

Ингредиенты

Для блинов:
1.Молоко - 1,5 стакана
2.Мука - 1,5 стакана
3.Яйцо - 4 шт.
4.Масло растительное - 2 столовые ложки.
5.Соль - 1 щепотка
6.Сироп от консервированных ананасов - 1/2 стакана

Для начинки:
1.Творог (у меня домашний) - 500 г
2.Йогурт ананасовый (густой) - 2 коробочки весом по 115 г
3.Яйцо - 2 шт.
4.Сахарная пудра - по вкусу
5.Ванилин - по желанию
6.Крахмал - 2 столовые ложки (можно заменить манкой)
7.Ананасы консервированные - 1 банка

Для заливки:

1.Яйцо - 1 шт.
2.Сметана густая - 2 столовые ложки
3.Сахарная пудра - 2 столовые ложки

Стакан емкостью 250 мл

Форма для запекания

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Приготовить блины: Яйца слегка взбить с щепоткой соли,добавить сироп от консервированных ананасов,перемешать.Добавить просеянную муку,хорошо перемешать до однородности,добавить растительное масло,перемешать.Добавить молоко,перемешать.Выпекаем блинчики на хорошо нагретой сковороде. Я выпекаю по старому проверенному мною методу: пеку в чугунной сковороде,которую протираю кусочком сала перед заливкой теста. Вы можете печь по своему.

шаг 2/10

Приготовить начинку: Творог хорошо растереть с яйцами,добавить йогурт,крахмал,сахарную пудру и опять все хорошо перемешать.По желанию можно добавить немножко ванилина или лимонной цедры.

шаг 3/10

Берем форму для запекания (у меня из фольги). Бумагу для выпечки смочить водой и сложить в два слоя (так пирог не будет пригорать), выстелить форму,что бы края бумаги были немного выше формы.Выкладываем по кругу блины внахлест,что бы края свисали за край формы,а нижняя часть блина заходила на дно формы.Посередине кладем 2 блина один на другой.

шаг 4/10

Выкладываем слой начинки,сверху кладем второй блинчик и снова слой начинки.

шаг 5/10

На начинку выкладываем колечки ананаса

шаг 6/10

Еще один блинчик,слой начинки,блинчик,слой начинки и снова кольца ананаса.Затем опять блинчик и творожную начинку.Загибаем края блинов к центру.

шаг 7/10

Взбить венчиком яйцо с сахарной пудрой и сметаной,смазать поверхность пирога.

шаг 8/10

Затем накрываем блином,снова смазываем заливкой,еще один блин и снова смазываем заливкой всю поверхность пирога.

шаг 9/10

Запекаем в духовке при 170 градусах 35-40 минут, до румяной корочки. Готовый пирог достаем из духовки,даем ему немного остыть и украшаем по своему усмотрению. Я посыпала сахарной пудрой и украсила кольцами ананаса. Приятного вам чаепития!

шаг 10/10

или вот так кольцами ананаса

Комментарии — 87

Людмила

11 лет назад

Пирог вышел отменный, солнечный такой!👌 💖

Надежда

11 лет назад

Людмила,

Спасибо,Люда!💖🌸😍

ВикторияS

11 лет назад

Надюша, всё получилось отменно!! 👌 Сам пирог прекрасен и фото отлично передают его вкусноту!😍😋😋😋

Надежда

11 лет назад

ВикторияS,

Ой,Викуля,хоть ты меня успокоилаpooh_lol😍у меня очки сломались,без них снимать не могу,да еще вечером,сплошное расстройствоpooh_lolpooh_lolpooh_lolСпасибо большое!💗💗💗🌸😘

ВикторияS

11 лет назад

Надежда,

Да я тоже слЁпенькая!!!pooh_lol Ещё и фоткик далёк от профессионального😟, тоже вечно переживаю!! 😊 Да и понимаю тебя, когда домашние над душой стоят голодные и искренне не понимают, что за "ерундой" ты занимаешься!!!😁pooh_lol

Надежда

11 лет назад

ВикторияS,

Ну тогда ты меня понимаешь😁😁😁pooh_lolpooh_lolpooh_lol

ВикторияS

11 лет назад

Надежда,

👌pooh_lolpooh_lol

Светлана S

11 лет назад

Очень шикарный блинный торт получился 😍pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Надежда