Ароматный апельсиновый штоллен с миндально-апельсиновым грильяжем

Соленые маффины с ветчиной, сыром и кукурузой

26 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Я сегодня взяла чеддер, но на самом деле для этих маффинов подойдет любой сыр, а ветчину можно заменить запеченной или отварной куриной грудкой.

Яблочные кексы с кленовым сиропом

08 апреля 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Если яблоки попались кислые, добавьте побольше сахара, с летних яблок кожуру можно не снимать.

Маффины с красной смородиной

16 января 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Можно взять замороженные ягоды — любые, какие вам по вкусу. Вместо сливочного сыра подойдет жирная сметана или гладкий творог. И пусть вас не смущают комочки муки, оставшиеся в тесте, — если

10 июня 2015

Ароматный апельсиновый штоллен с миндально-апельсиновым грильяжем

Маффины с хурмой и клубникой

13 марта 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Это мой первый рецепт на этом сайте, поэтому хотелось бы начать с чего-то праздничного... Для меня этот кекс - сам праздник, он пахнет Рождеством и согревает=)) И пусть по календарю уже весна, у меня за окном все еще лежит снег, поэтому я решила вот так порадовать родных=))) Надеюсь, и вам рецепт придется по душе, так как это моя импровизация=))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

600 г муки

60 г сахара

100 г сливочного масла

200 мл молока

пакетик сухих дрожжей

по несколько капель ароматизатора миндаля и рома

ванильный сахар

маленькая щепотка соли

Для начинки:

100 г изюма

1 апельсин + я брала несколько маленьких золотых мандаринок

100 мл рома

Для грильяжа:

100 г миндаля

100 г сахара

Для украшения:

сливочное масло (у меня ушло около 50 г)

сахарная пудра

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Итак, приступим. Начнем с начинки. Изюм промыть. Золотые мандаринки (если найдете) помыть и порезать. Натереть на крупной терке или нарезать цедру апельсина, не захватывая горькую белую часть шкурки.

На весь экран

# шаг 2/12

Заливаем ромом, накрываем пищевой пленкой и отправляем в микроволновку на среднюю мощность на 10 мин. Изюм набухнет, цедра станет мягкой и начинка приобретет неповторимый ромово-апельсиновый аромат. Ставим начинку остывать.

На весь экран

# шаг 3/12

Теперь тесто. Делаем опару: для этого дрожжи развести в теплом (но не в горячем!) молоке. Добавим сахар и половину муки. Накроем полотенцем и оставим в теплом месте на 30 мин.

На весь экран

# шаг 4/12

Теперь добавим остальную муку, ароматизатор, ванильный сахар, соль, размягченное сливочное масло. Замесим тесто. Оставим его в теплом месте под полотенцем подниматься на час. Обомнем тесто, и оставим еще на час.

На весь экран

# шаг 5/12

Миндаль с сахаром измельчить в комбайне в мелкую крошку.

На весь экран

# шаг 6/12

Добавить сок половины апельсина (с которого мы снимали цедру), хорошо перемешать, чтобы в соке расстворился сахар. Масса не должна получиться жидкой.

На весь экран

# шаг 7/12

Если цукаты с изюмом еще не впитали весь ром, то их нужно обсушить салфеткой. У меня все хорошенько впиталось, поэтому я просто добавила их к тесту.

На весь экран

# шаг 8/12

Хорошенько вминаем начинку в тесто, чтобы все наши ароматы равномерно распределились))

На весь экран

# шаг 9/12

Застилаем противень бумагой для выпечки. Руками формируем из теста прямоугольник.

На весь экран

# шаг 10/12

На расстоянии 1/3 от края рукой делаем продольное углубление. Из миндальной массы делаем колбаску и выкладываем ее в углубление, не доходя до краев, чтобы наша карамель не вытекла в процессе выпечки.

На весь экран

# шаг 11/12

Заворачиваем колбаску, плотно прикрыв тестом. Накрываем полотенцем и даем отдохнуть еще 40 мин. В это время разогреваем духовку до 180 град. Выпекаем штоллен 50-60 мин.

На весь экран

# шаг 12/12

Как только достали из духовки сразу же смазываем сливочным маслом и обильно посыпаем сахарной пудрой. Остужаем и подаем к чаю. Если завернуть его в фольгу, то может храниться пару недель. Bon appetit!!!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-ореховый кекс с финиками

Если вам удастся найти сахар-сырец, будет просто идеально. Можно взять миндаль, фундук, главное, чтобы орехи были не слишком мелкими, хочется, чтобы они чувствовались на зубок.

Не остатки, а основа для нового блюда: почему повара не спешат мыть сковороду после жарки мяса

14 октября 2022

Рецепты

Кексы «Нежные»

Эти кексики всегда получаются очень вкусными, рассыпчатыми и нежными. Будет вкусно, если в тесто добавить изюм или орехи.

Жанночка

09 ноября 2010

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Анна

Что готовим

Последние новости

новости

Всем знакома ситуация, когда после жарки или запекания мяса на дне сковороды и противне остаются

Добавлять ли масло в воду при варке макарон? Повар поставила точку в этом споре

197

новости

Макароны — вкусное, сытное, но при этом очень простое в приготовлении блюдо. Этот гарнир идеально

Глава Союза потребителей РФ подсказал, как купить хороший мед, а не подделку

303

новости

Роскачество исследовало 21 торговую марку российского меда. Только 20% образцов соответствовали

С чем можно приготовить лазанью — 5 идей для начинки, включая мясную

1571

новости

Лазанья не просто так стала популярной. Весь секрет этого слоеного блюда заключается в том, что

715

Комментарии — 32

Софья79

11 лет назад

Такой яркий и вкусный дебют, поздравляю Вас с первым отличным рецептом!🌹🌹🌹

11 лет назад

Софья79,

Спасибо огромное🌻🌻🌻 Мне понравилось публиковать рецептыpooh_lol

Лана

11 лет назад

Бесподобно!😍😍

11 лет назад

Лана,

Ой, спасибо, так приятно🌺🌺🌺

Надежда

11 лет назад

Очень вкусно и фото такое красивое!С дебютом Вас!💗💗💗🌷🌷🌷😊

11 лет назад

Надежда,

Спасибо большое😘😘😘

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Как ароматно...🐾 У нас тоже снега море, так что очень вовремя рецепт😃 Очень вкусный штоллен, фото - загляденье!💗 Поздравляю с дебютом💐

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

Спасибо большое🌻🌻🌻 Засмущали совсем😊

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Fanta,

Нечего смущатьсяpooh_lol Прекрасные рецепты появились на ЕД😃

Анна

11 лет назад

Обожаю штоллен,для меня это всегда вкусная,ароматная выпечка,с привкусом праздника.😊Ваш вариант пришелся по душе,оставляю Вам свой голос и с дебютом!💐