Рецепт

Десерт "Нежность"

ВикторияS06 марта 2013

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

8 персон

Описание

Участник конкурса "Parmalat". Этот прекрасный нежный десерт, приготовленный по рецепту итальянского шеф-повара, кондитера Luca Montersino, я хотела бы подарить всем замечательным кулинарочкам нашего сайта! Дорогие девочки, девушки, Женщины! Милые красавицы!! От всей души поздравляю вас с наступающим праздником 8 Марта! И желаю вам... Красивых слов, приятных снов, Цветов, цветов, еще цветов Вниманья близких и родных! Да, украшений золотых! Шикарных фраз, горящих глаз, Цветов еще, еще не раз! Мужчин, чтоб рядом кто-то был. Не просто был, а чтоб любил! Шикарных дней, про ночь молчу... Чего еще сказать хочу? Звезды на небе самой яркой, Веселых праздников, подарков! Чтобы сбывалися мечты Цветы, цветы, опять цветы! Погоды солнечной, весенней, Чтоб поднималось настроенье! И повториться здесь не грех: Весны, Любви, Цветов для всех!!!

Ингредиенты

200 г рикотты
100 г обезжиренного натурального йогурта
200 г сыра "Филадельфия" или любой другой сливочный сыр
8 г листового желатина
7 г стручковой ванили или кристаллический ванилин на кончике ножа (я использовала несколько капель ванильного концентрата)
400 г сливок Parmalat 35% жирности для взбивания
200 г сыра Маскарпоне
130 г сахарной пудры
Для украшения:
150 г малины
50 г сахарной пудры
5 г листового желатина

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Подготовить малину. Несколько ягод отложить для украшения.

шаг 2/11

5 г листового желатина (у меня 10 г обычного) замочить в небольшом количестве воды. После размягчения хорошо отжать.

шаг 3/11

Перетереть ягоды с сахарной пудрой, немного подогреть полученную ягодную массу и добавить желатин. Хорошо перемешать.

шаг 4/11

Форму для десерта заполнить ягодной массой (в моей форме - это выемка в виде банта) и поставить на холод для застывания.

шаг 5/11

Теперь необходимо подготовить желатин для основной сырной массы. Для этого 8г листового желатина (либо 16 г обычного) замочить в небольшом количестве воды. После размягчения хорошо отжать.

шаг 6/11

Подготовить рикотту, сливочный сыр, сахарную пудру, йогурт, маскарпоне, сливки для взбивания.

шаг 7/11

Смешать три вида сыра (рикотту, йогурт, сыр филадельфия) с желатином.

шаг 8/11

Маскарпоне смешать с сахарной пудрой, ванилью. Затем, добавить маскарпоне к сырной массе и перемешать.

шаг 9/11

Взбить сливки до устойчивых пиков. Аккуратно ввести взбитые сливки к общей массе.

шаг 10/11

Готовую сырную смесь разложить поверх застывшего ягодного украшения и направить в морозильную камеру для застывания.

шаг 11/11

Когда смесь полностью застынет, выкладываем десерт на блюдо, украшаем ягодами и слегка присыпаем сахарной пудрой. Взгляните, ну разве это это не сама нежность? Не верите?!! Тогда непременно попробуйте этот десерт на вкус и тогда у вас точно не будет никаких сомнений! Угощайтесь!

Комментарии — 222

irushka78

11 лет назад

Вика,какая красотень!!!😋😋😋🌺🌺🌺🌺

ВикторияS

11 лет назад

irushka78,

Спасибо большое, Ириша!!😍💐 А я сейчас твоё Цуккотто готовлю!!😍😜

irushka78

11 лет назад

ВикторияS,

Вау,Вика!!!!Очень буду ждать твоих впечатлений!!😍😍😍!Если что у меня не понятно,спрашивай!!!😌!У меня малыш заснул ,а я осьминога готовлю😜😜😜

ВикторияS

11 лет назад

irushka78,

Ок!!! Спасибочки!!😍

burro.salvia

11 лет назад

Викуля, я первая!!!!! 😋 Красота неимоверная!!!!!!!!!! 😳 🌷 🌸 💐 Спасибо тебе за такой шикарный десерт!!! 😘

ВикторияS

11 лет назад

burro.salvia,

Ириша, спасибо тебе большущее!!!😘 Очень рада тебе! 😍Форма для десерта, сама понимаешь, итальянская!!pooh_lol Но, уверена, сейчас так много интересных и других форм, что приспособить можно любую!💖🌷

MERI

11 лет назад

🌷🌷🌷Прекрасный рецепт и не менее красивое пожелание, такое трогательное и настоящее! 😘 спасибо Вам и с наступающим Вас праздником💐💐💐 Любви, гармонии и 🌹🌹🌹

ВикторияS

11 лет назад

MERI,

Спасибо большое, Мери, за тёплые слова!!! 😘 Я очень рада, что вам понравилось!!😍💗💗💐

Екатерина З:))

11 лет назад

Вика, это - ЧУДО!!! 😯 Срочно уношу в КК. А когда разрежешь, можешь сфотографировать? Пожалуйста 😀 Ты же знаешь, я к фото в разрезе очень неравнодушна 😀 Целых три вида сыра! Нужно будет обязательно повторить. А я оказалась права - ты замечательный опытный кулинар, способный воспроизвести Саму Нежность💖💐💐💐

ВикторияS

11 лет назад

Екатерина З:)),

Катюша, Боже мой, сколько приятных слов!!😘 Так приятно!!!😊 😍 Я постараюсь, конечно, успеть сфотографировать разрезpooh_lolpooh_lolpooh_lol, но все виды сыров, сливки всё смешивается, поэтому в разрезе будет однородно-белое!😄 Но по вкусу, могу точно сказать, т к готовила этот десерт в другой форме и не фотографировала, десерт потрясающе нежный и очень вкусный, не приторный! Как раз для нас-для девочек!👌💗

солоха

11 лет назад

нежнее нежного. прямо свадебный торт💐

ВикторияS

11 лет назад

солоха,

Спасибо, Танюша!!! 😍Нежный десерт для нежных милых девочек (ну и дам, конечно!!)pooh_lol💗💐

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"