Рецепт

Каравай "блинчатый"

ВикторияS10 марта 2013

Приготовление

4 часа

Рецепт на:

8 персон

Описание

Завтра начинается Масленица! И в преддверии этого широкого русского праздника хочу предложить вам настоящий русский блинчатый каравай! Как на масленицу эту Каравай я испеку, Чтоб всему хватило свету И любимому дружку. И тебе я пожелаю, Чтоб достаток в доме был. Чтоб всегда, не унывая, Весело и честно жил!

Ингредиенты

Для теста:
3 ст муки
2 яйца
3 ст молока
1 ст л сахарного песка
1 ч л соли
30 г прессованных дрожжей (или 10 г сухих дрожжей)
80 г сливочного масла
Для начинки:
1, 2 стакана гречневой крупы
50 г сушёных грибов (у меня белые грибы)
1-2 луковицы
50 г сливочного масла
соль

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Развести в небольшом количестве теплого молока дрожжи, добавить 1 ч л сахара и 2 ст л муки. Размешать и поставить в тёплое место.

шаг 2/14

Через 30 мин опара готова!

шаг 3/14

Добавляем яйцо, соль, сахар, растопленное сливочное масло, постепенно и попеременно вводим муку, молоко. Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Накрываем кастрюлю чистым полотенцем и ставим в теплое место на 3-4 часа. За это время необходимо раза 2-3 перемешать тесто.

шаг 4/14

Пока готовится тесто подготавливаем начинку. Хорошо промыть гречневую крупу и отварить в подсоленной воде до готовности.

шаг 5/14

За 5 мин до окончания варки можно добавить веточку или стебли петрушки, укропа, а потом их вынуть.

шаг 6/14

Сухие грибы на 40- 60 мин замочить в теплой воде. Воду слить. Грибы мелко порезать.

шаг 7/14

Мелко порезать лук, слегка подрумянить в сковороде на сливочном масле (можно добавить немного растительного).

шаг 8/14

Добавить порезанные грибы и всё вместе протушить до готовности. Подсолить, по-желанию можно добавить грибную приправу.

шаг 9/14

Готовую грибную начинку перемешать с гречневой кашей.

шаг 10/14

Спустя 3-4 часа тесто для блинов готово.

шаг 11/14

Смазать сковороду маслом и разогреть её. С помощью половника равномерно покрыть дно сковороды тонким слоем теста и обжарить блин с обеих сторон.

шаг 12/14

У меня получилось 20 шт вкусных румяных блинчиков.

шаг 13/14

Сложить готовые блины в форму для выпекания или сковороду, перекладывая их слоем начинки. Полученный каравай смазать маслом и на 15 мин поставить в нагретую до 220 гр духовку.

шаг 14/14

Выкладываем каравай на блюдо, подаём сметану и угощаемся! Пусть на масленой неделе Удается все тебе, Чтоб блины не пригорели, Пир горою – на столе! С Масленицей поздравляю, Пусть веселье в дом войдет! Пусть весна в права вступает, А зима на год уйдет!

Комментарии — 81

солоха

11 лет назад

ура!!! МАСЛЕНИЦА🐾🐾🐾pooh_lol

ВикторияS

11 лет назад

солоха,

Идет-идет, Танюш!!!!🐾🐾🐾pooh_lol

Катерина

11 лет назад

У меня тоже сегодня пирог))))💗💗 Какие ж они вкусные!!

ВикторияS