Рецепт
Главная»Рецепты»
Чешский шоколадный рулет

Чешский шоколадный рулет

Рецепт на:
1 персону
Описание
Этот рулет я нашла н страницах последнего номера журнала "Кулинарный практикум" и естественно я не удержалась и сразу его приготовила, так как рулеты..сладкие и несладкие - это моя тема) немного изменила состав крема и очевидно, что он стал только лучше от этого!

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста:
3 яйца
80 г муки
0,5 ст.л. какао-порошка
90 г сахара
Для крема:
90 г сахара
90 г сливочного масла
1 ст.л. крахмала
1 ч.л. какао-порошка
0,5 ст. молока (стакан 250 мл)
1 ч.л. коньяка или кофейного ликера
Для глазури:
2 ст.л. сливочного масла
50 г шоколада

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17
яйца взбить с сахаром до мягких пиков
шаг 2/17
просеять какао с мукой
шаг 3/17
замесить лопаткой негустое тесто
шаг 4/17
тесто вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки (смазанный маслом). Рулет не очень большой, поэтому не надо его размазывать по всему листу.
шаг 5/17
выпекаем 15 минут при 190 гр
шаг 6/17
готовый корж сразу выкладываем на влажное полотенце и сворачиваем в рулет.
шаг 7/17
в таком виде он должен полностью остыть, а пока варим крем...
шаг 8/17
для этого сначала крахмал разводим небольшим количество холодного молока
шаг 9/17
в оставшееся молоко добавить сахар и постоянно помешивая довести до кипения
шаг 10/17
постепенно вводим крахмал в молоко, убавляем огонь и варим помешивая до загустения
шаг 11/17
затем крем остудить до комнатной температуры, он должен стать густым как желе
шаг 12/17
мягкое масло взбить добела, постепенно добавляя остывший крем, Бэйлиз и какао...(ливер можно заменить Ромом или коньяком - но его я бы меньше положила)
шаг 13/17
развернуть рулет
шаг 14/17
промазать его кремом
шаг 15/17
завернуть и обмотать пищевой пленкой. убрать в холодильник
шаг 16/17
пока рулет охлаждается варим глазурь - на водяной бани растопить шоколад вместе с маслом
шаг 17/17
обмазать ею готовый рулет, посыпать рубленными орешками и убрать опять в холодильник (без пленки).
Комментарии — 107
Nina
11 лет назад

A ya jdala ego😘😘😘😘

Liza Oliver
11 лет назад
Nina,

весь тебе))))💖💖💖💖

irushka78
11 лет назад

Какой разрезик!!Ммммм...😋😋😋

Liza Oliver
11 лет назад
irushka78,

Ирочка, спасибо с наступающим 8 марта)🌹

irushka78
11 лет назад
Liza Oliver,

Лиза,спасибо!!!И тебя с праздником!!😍😍🌷🌷🌷🌷

AnnaVera
11 лет назад

Ну просто нямкаpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Liza Oliver
11 лет назад
AnnaVera,

благодарю Аня😘

Liza Pirogova
11 лет назад

Лиза, тебе пора мастер-классы по рулетам устраивать😄🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

Liza Oliver
11 лет назад
Liza Pirogova,

и не говори))))))))) спасибо Лиза😚😚😚🌹🌹🌹

Liza Pirogova
11 лет назад
Liza Oliver,

Очень красивые они у тебя получаются💗💗💗💗💗

Liza Oliver
11 лет назад
Liza Pirogova,

Спасибо))💖💖💖 еще коллаж есть, но он мне не понравился!pooh_lol

Кэри
11 лет назад

Рулет волшебный,шикарный просто)))😍😘💐

Liza Oliver
11 лет назад
Кэри,

ты - шикарная 😍😍😍 спаасибо Кэри!😜

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"