Такое тесто трудно испортить, оно получается нежным и воздушным, как в шарлотке, я иногда делаю из него не большой пирог, а маленькие кексы. Миндаль дает ореховую ноту, которая будет хорошо работать в

Юлия Высоцкая

17 октября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог из фило с цукини и баклажаном

Вместо адыгейского сыра можно использовать сулугуни.

Юлия Высоцкая

08 октября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Тарт с помидорами, тимьяном и хариссой

Мне кажется, нет человека, которому бы не нравилось хрустящее, золотистое слоеное тесто, а начинка может быть абсолютно любой: цукини, баклажаны, сладкий перец, карамелизированный лук с сыром… Хорошо

Юлия Высоцкая

04 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Нормандский грушевый тарт

Толстый песочный корж, как правило, не пропекается, а тонкий хрустит и тает — выводы делайте сами! Если груши у вас нежные и сочные, не очищайте их. С орехами можно поэкспериментировать — заменить

Юлия Высоцкая

24 сентября 2022

Рецепт дня

Пляцок «Пани Вишневская»

Elena F.

01 марта 2013

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

15 персон

ОПИСАНИЕ

В преддверии 8 марта хочется чего-то весеннего, необычного... Бродя по просторам интернета, я вдруг увидела этот интересный рецепт западно-украинской выпечки от Элмы. Никогда не ела Пляцок, поэтому не знаю, правильный или нет у меня.. Девочки, кто с Украины, если что-то не так - поправьте! На самом деле существует много видов этих пирогов, я пересмотрела все... Не знаю, почему, но этот мне понравился больше... и его нет на сайте. "Пляцок - это выпечка западной Украины, на свадьбы, религиозные праздники пекут от 5 до 15 разнообразных видов пляцок. Пекут их в разных формах, это выпечка прямоугольной формы, сверху их заливают разнообразным кремом или шоколадной помадкой, посыпают кокосовой стружкой, мелко рубленными орехами, измельченными вафлями и шоколадом. После приготовления пляцки режут на отдельные пирожные."

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

тестo

1 ст. сахара

250 г маргарина

4 желтка

3 ст. л. сметаны

3 ст. муки

2 ст. л. разрыхлителя

3 ст.л. какао

для начинок:

4 белка

1 яйцо

1 ст. сахара

500 г вишни (из банки или замороженной)

1 ст. грецких орехов 100 г, молотые

1 ст. мака (120 г, готовый)

крем:

500 мл молока

3 яйца

1 ст. сахара

ванильный сахар

3 ст. л. ложек муки

2 ст.л. крахмала

250 г масла

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Делаем сначала крем: у всех, наверно, свой рецепт заварного крема... я сильно с ним не вожусь, у меня кастрюлька с двойным дном, поэтому я беру яйца, смешиваю с сахаром, мукой, крахмалом и добавляю молоко, все хорошо размешиваю и ставлю на маленький огонь. Постоянно помешиваю варю до загустения, затем убираю на холод. Когда остынет смешиваю с маслом и взбиваю.

На весь экран

# шаг 2/15

Смешаем желтки, сметану, сахар и маргарин ..

На весь экран

# шаг 3/15

добавляем муку и разрыхлитель..получается такое тесто..мягкое

На весь экран

# шаг 4/15

делим его на 3 части..

На весь экран

# шаг 5/15

в одну часть добавим 3 ст.л. какао и 3 ст.л. муки, замесим и поставим в морозильную камеру.

На весь экран

# шаг 6/15

другие 2 части надо распеределить на листах, но я сделала на одном листе размером 38 на 20 см, получился один большой пласт, но разделим его пополам, потому что будем делать с разной начинкой.

На весь экран

# шаг 7/15

на одну часть намазываем готовую начинку с мака, на другую берем молотый орех. Мак если нет готового, то можно сделать самим: мак - проварим с небольшим количеством воды, перемалываем на мясорубке, добавим полстакана сахара, желток, 3 ст.л. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, взбитый белок.

На весь экран

# шаг 8/15

на другую часть на орехи выкладываем вишни из банки. Я брала вишню, сливала сок, слегка обсушила...

На весь экран

# шаг 9/15

достаем наше тесто с морозилки и натираем на терке, но у меня оно не замерзло, я его просто нарвала на кусочки..

На весь экран

# шаг 10/15

взбиваем белки с сахаром

На весь экран

# шаг 11/15

выкладываем наши белки на вишню..такой получается у нас пирог, с одной стороны мак с шоколадным тестом, с другой - орех , вишня и белки.

На весь экран

# шаг 12/15

выпекаем наш пирог 45 мин. при 160 гр., достаем, даем остыть... и разрезаем пополам..

На весь экран

# шаг 13/15

теперь нам надо одну часть пирога, где мак, смазать половиной крема, а другую часть мы переворачиваем и кладем серединой внутрь. Пирог очень хрупкий, поэтому, чтобы не поломать, мы под вторую часть подкладываем доску разделочную и вместе с ней перевернем.

На весь экран

# шаг 14/15

обмазываем наш пирог со всех сторон кремом и обсыпаем тертым шоколадом..даем обязательно настояться ночь. Еще я украсила вишней. Приятного!

На весь экран

# шаг 15/15

и кусочек...

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пирог «Зебра»

Этим пирог я хочу поздравить всех обладательниц имени Ольга. Это мой вам подарок ко дню ангела. Это один из многочисленных вариантов пирога или торта. Пирог «Зебра» очень быстро готовить. Очень

volga

24 июля 2013

Рецепты

Австрийский яблочный штрудель

Как насчет чашечки чая с кусочком вкуснейшего штруделя?

Лилия

21 сентября 2024

Рецепты

Кофейный пирог с черносливом и орехами

Рецепты

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(23)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Раскрыт компактный способ хранения яиц: в один лоток поместится более 10 штук

Опытные хозяйки всегда стараются оптимизировать пространство на кухне. Холодильник — не исключение.

Едим Дома

21 ноября 2024

364

новости

Диетолог составила рейтинг самых вредных новогодних блюд — успеете убрать их из меню

Уже с ноября хозяйки начинают задумываться о меню на Новый год, чтобы подготовиться к долгожданным

Едим Дома

21 ноября 2024

776

новости

Возраст имеет значение: что есть после 50 лет, чтобы худеть легко и просто

С возрастом метаболизм замедляется, это естественный процесс. Диетолог Лена Бакович рассказала,

Едим Дома

21 ноября 2024

2170

новости

Как сварить вкусную рисовую кашу на воде — пошаговый рецепт

Рисовая каша — хороший источник сложных углеводов. Однако она имеет достаточно высокую

Едим Дома

21 ноября 2024

568

Комментарии — 87

Кэри

11 лет назад

Елена какой пляцок,как я его могла пропустить😳Я уже однажды пекла пляцок и мне он очень понравился)Ваш пляцок шикарный,такой красивый и неимоверно вкусный,заберу себе)😍😍💐