Захотелось мне экзотики! Купила я кокосы, жидкость всю выпила и думаю, что же можно сделать с мякотью....и вот нашла этот замечательный пирог! Он очень-очень нежный, молочный, кокосовый и вообще очень вкусный!!!
Рецепт Ирины Чадеевой.
Ингредиенты
Ингредиенты
Бисквит:
4 яйца (отделить на желтки и белки)
100 г сахара
120 г муки
Сироп:
200 мл сливок
50 г сахара
200 мл кокосового молока
Верхний слой:
стружка половины свежего кокоса
1 белок
50 г сахара
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/11
Для начала желтки взбейте с тремя столовыми ложками сахара (75 г) в светлую пену .
шаг 2/11
Белки взбивайте до плотности, затем добавьте столовую ложку (25 г) сахара и повзбивайте еще пару минут. Смешайте аккуратно обе массы, двигая ложку снизу вверх от краев к середине.
шаг 3/11
Добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте.
шаг 4/11
Вылейте получившуюся смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекайте в разогретой духовке при 200С около 25 минут, или пока спичка не будет выходить сухой из бисквита.
шаг 5/11
Тем временем готовим сироп. В сливки добавить сахар и подогреть пока сахар полностью не растворится, сливки не должны быть сильно горячими. Когда сахар полностью растворится влить кокосовое молоко и оставить остывать.
шаг 6/11
Готовый бисквит достаём из духовки, делаем в нём много отверстий вилкой или зубочисткой и выливаем пока он горячий сироп.
шаг 7/11
У меня сироп полностью впитался буквально за пару минут!!!
Накрыть бисквит пленкой и убрать на 8 часов.
шаг 8/11
Для верхнего слоя мякоть кокоса натереть на мелкой терке,а белок взбить до устойчивых пиков и добавить в него сахар и взбить до плотности и блеска.
шаг 9/11
Смешать кокосовую стружку и белок, аккуратно перемешать и намазать получившейся смесью бисквит. Подрумять в духовке под грилем пару минут.
шаг 10/11
Получается вот такой вкусный пирог! Он отлично пропитывается молоком и сливками и такой тающий во рту....мммм)))
Настя, отличный пирог! Как раз сегодня была на сайте Ирины Чадеевой и видела этот пирог.😀 У Вас классно получилось!👌👌👌
спасибо, Стелла! 😱
Вот это вкуснятина...,с пропиточкой! 👌pooh_lolflower
ага pooh_lol
Да, это очень вкусно, уверена абсолютно, я так люблю кокосовое молоко, отличный рецепт, а пирог - такой воздушный получился!!!flowerflowerflower
Спасибо, Софья flowerflowerflower
Uverena,chto ooochen' vkusnoheartflower
вкусно, вкусно!!!! pooh_lol
очень милое фото...загадочное! Пирог явно очень вкусныйheartheart
спасибо за приятные слова,Лиза flowerflowerflower