Рецепт

Ягодный кекс на кефире

Апрель22 февраля 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Из разряда несложных и быстрых, но вкусных кексов, можно приготовить на праздник к 23 февраля или к вечернему десерту. Для рецепта нужна высокая съемная спрингформа на 23 см. Я использовала обычную и сердечком форму. Рецепт из журнала Bon Appetit 2011 г.

Ингредиенты

170 г несоленое сливочное масло, комн. тем-ры, плюс немного для смазки
2 1/3 стак. муки, плюс немного для формы
2 1/2 стак. свежих или замороженных ягод
1/4 стак. плюс 1 1/3 стак.сахар
1 1/2 ч.л. разрыхлитель
3/4 ч.л. соль
1/2 ч.л. пищевая сода
3 больших яйца комнат. тем-ры
2 ч.л. ванильный экстракт
1 1/2 ч.л. апельсиновая цедра
1 стак. кефир
сахарная пудра по желанию

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Разогреть духовку на 180 гр. Форму смазать маслом, вырезать по форме бумагу для выпечки,обложить форму и смазать маслом вновь,посыпать мукой. Муку просеять с пищевой содой и разрыхлителем,солью.

шаг 2/6

Выложить в форму ягоды и присыпать 1/4 стак.сахара.

шаг 3/6

Взбить сливочное масло с сахаром с 1 1/3 стакана на средне-высокой скорости примерно 2 мин. Добавить по яйцу за раз. Затем ванилин и цедру.

шаг 4/6

Скорость убавить и добавить муку в три приема и в два приема кефир. Вылить тесто поверх формы и поставить в духовку на 1 час 25 мин. Если у вас формы обычные,то время выпекания убавить ,проверять на готовность центр кекса зубочисткой.

шаг 5/6

Достанем из духовки и дадим кексу остыть примерно 15 мин. Готовый кекс вытащим из формы ,перевернем,снимем бумагу.Посыпаем сахарной пудрой,когда он полностью остынет.

шаг 6/6

Порежем на кусочки. Приятного аппетита!!!

Комментарии — 64

burro.salvia

11 лет назад

Ням!!!.... pooh_lol

Апрель

11 лет назад

burro.salvia,

спасибоpooh_lol👍heart

Nina

11 лет назад