Рецепт
Главная»Рецепты»
Томатно-рыбный супчик

Томатно-рыбный супчик

Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
Описание
Изысканность вкуса и простота в приготовлении. Когда готовишь супчик, раздаются такие ароматы, что устоять невозможно. Проверено на своих домашних. Надеюсь, и вам понравится.

Ингредиенты

Ингредиенты

2 головы карпа (можно взять любую другую рыбу),
300 г филе окуня или другой рыбы,
300 г семги,
1 л томатов в собственном соку,
2 луковицы,
2 зубчика чеснока,
2 моркови,
300 мл белого вина,
150 г сливок,
лавровый лист (3-4 шт.),
перец горошком (5-6 шт.),
молотый перец по вкусу,
1 ч.л. соли,
1,5 ст.л. сахара,
1 ст.л. муки с горкой,
3 ст.л. оливкового масла,
3-3,5 л воды,
лимон.

Пошаговый рецепт

шаг 1/7
Приготовить бульон из голов рыбы: залить холодной водой, довести до кипения, добавить целую луковицу и морковь, проварить 30 мин., процедить.
шаг 2/7
Семгу и окунь порезать на крупные куски (2х2 см), чеснок и одну луковицу мелко порезать, морковь натереть на терке. С помидор снять кожицу, порубить ножом и смешать с соком от помидор.
шаг 3/7
На сковороде с оливковым маслом припустить чеснок, далее добавить лук, когда лук станет прозрачным, добавить морковь. Тушить 5 минут, далее влить 1/3 часть томатной смеси. Тушить 5 минут. Влить вино, выждать еще 5 минут и добавить оставшуюся часть томатной смеси. Оставить тушиться минут 15, пока жидкость немного не выпарится.
шаг 4/7
Возвращаем в кастрюлю рыбный бульон, добавляем томатную смесь, доводим до кипения, добавляем рыбу и оставляем вариться на 10 минут.
шаг 5/7
Сливки смешиваем с мукой и добавляем в суп. Варим еще 5 минут. Снимаем с огня, даем настояться 10-20 мин.
шаг 6/7
При подаче добавляем в тарелку с супом дольку лимона и украшаем по желанию укропом либо любой другой травкой.
шаг 7/7
Приятного аппетита :)
Комментарии — 1
Софья79
11 лет назад

Ой, как здорово, я сначала было подумала, что это торт, просто не заметила прозрачных краев тарелки на заглавном фото, а суп, наверное, очень вкусный у Вас получился!!!flowerflowerflower

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"