Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Черная Пятница!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Шоколадно-кофейное печенье
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
65
112930
5
Реклама

Апельсиновое "Мадлен" с рикоттой

Апельсиновое "Мадлен" с рикоттой
Апельсиновое "Мадлен" с рикоттой
Апельсиновое "Мадлен" с рикоттой
Апельсиновое "Мадлен" с рикоттой
Апельсиновое "Мадлен" с рикоттой
Апельсиновое "Мадлен" с рикоттой
Апельсиновое "Мадлен" с рикоттой
Апельсиновое "Мадлен" с рикоттой
Апельсиновое "Мадлен" с рикоттой
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Вот бывают иногда спонтанные рецепты, которые рождаются вдруг после очередной инвентаризации содержимого холодильника)) Но они получаются настолько удачными, что моментально приживаются на кухне. Вот и я после очередного разбора содержимого холодильника обнаружила рикотту. И как раз в этот день купила вторую форму для печенья "Мадлен", поэтому рецепт пришел в голову сам собой: "Буду делать Мадлен с рикоттой". А благодаря Наташе (Biondina) знаю, что рикотта замечательно сочетается с апельсином, поэтому в тесто добавила мякоть апельсина. Печенье получилось нежным, пушистым, с приятным ароматом апельсина. Попробуйте и вы, такие печенюшки не могу не нравиться))
Ингредиенты
130 г рикотты
2 яйца
1/2 шт. апельсина
50 г сахара
80 г сливочного масла комнатной температуры
150 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Взбить масло с сахаром.
Взбить масло с сахаром.


На весь экран

# шаг 2/7

Добавить по одному яичные желтки, продолжая взбивать.
Добавить по одному яичные желтки, продолжая взбивать.


На весь экран

# шаг 3/7

Добавить к смеси рикотту и мякоть апельсина, предварительно почистить апельсин от пленочных мембран. Добавить просеянную муку, щепотку соли и разрыхлитель.
Добавить к смеси рикотту и мякоть апельсина, предварительно почистить апельсин от пленочных мембран. Добавить просеянную муку, щепотку соли и разрыхлитель.


На весь экран

# шаг 4/7

Взбить белки до устойчивых пиков.
Взбить белки до устойчивых пиков.


На весь экран

# шаг 5/7

Аккуратно ввести белки в смесь и быстро, но тщательно перемешать смесь.
Аккуратно ввести белки в смесь и быстро, но тщательно перемешать смесь.


На весь экран

# шаг 6/7

Смазать форму сливочным маслом, сверху присыпать мукой. Это нужно для того, чтобы готовые печенья отчетливо напоминали форму ракушек))
Смазать форму сливочным маслом, сверху присыпать мукой. Это нужно для того, чтобы готовые печенья отчетливо напоминали форму ракушек))


На весь экран

# шаг 7/7

Выложить в смазанную форму тесто и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 мин. (все зависит от духовки, но печенье должно оставаться светлым, тогда оно будет нежным и пышным внутри. Готовность можно проверить деревянной шпажкой)
Выложить в смазанную форму тесто и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 мин. (все зависит от духовки, но печенье должно оставаться светлым, тогда оно будет нежным и пышным внутри. Готовность можно проверить деревянной шпажкой)


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 60
Отправить
Elen@Lat
Elen@Lat
11 лет назад

Ой, какие милые мадленки, сама нежность))heart

Sенечка
Sенечка
11 лет назад
Elen@Lat,

Спасибо,Леночкаheart Они действительно получились нежными, практически невесомыми))

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад

Оксанчик, подсела на мадленки?pooh_lol Очень ароматные!!!heart

Sенечка
Sенечка
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Агаpooh_lolpooh_lolpooh_lol Купила еще одну форму на экспобеле, у тех же продавцов)), поэтому руки чесали ее применить)) А вообще очень удобно и красиво получается, поэтому я теперь мадленю))

Мурзик
Мурзик
11 лет назад

Оксаночка, замечательые мадленки))) рикотту очень люблю, так что утаскиваю в копилку)))😀😀😀😀heartheartheart

Sенечка
Sенечка
11 лет назад
Мурзик,

Олечка, пользуйся рецептиком на здоровье)) Спасибо, дорогая😘😘😘

Nadin
Nadin
11 лет назад

Оксаночка!!!я сегодня остаюсь у тебя!!!буду есть твои вкусные мадленки!heart

Sенечка
Sенечка
11 лет назад
Nadin,

Спасибо, Надюша😘😘😘 Тогда я ставлю чайник))

Ла Ванда
Ла Ванда
11 лет назад

Милые Мадленки)))))))))

Sенечка
Sенечка
11 лет назад
Ла Ванда,

Спасибочки😘😘😘

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.