Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 18 сентября
Все праздники
+ 1000
MAMADOГотовим без отходовВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 18 сентября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Хлеб с розмарином и имбирем
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
51
92958
2
Реклама

Хлеб ржаной на закваске с семечками

Хлеб ржаной на закваске с семечками
Хлеб ржаной на закваске с семечками
Хлеб ржаной на закваске с семечками
Хлеб ржаной на закваске с семечками
Хлеб ржаной на закваске с семечками
Хлеб ржаной на закваске с семечками
Хлеб ржаной на закваске с семечками
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Наконец то я сделала это! это мой первый хлеб без дрожжей, было очень волнительно, но интересно. И хлеб оправдал мои ожидания, семья тоже оценила! Разве это не прекрасное вознаграждение за хлопоты и труд! ?
Ингредиенты
400 грамм спелой ржаной закваски
200 г ржаной муки
200 г пшеничной муки
225 мл воды
13 г соли
50 г очищенных семечек.

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

сначала нужно вырастить закваску, она была готова на 5-Й день
сначала нужно вырастить закваску, она была готова на 5-Й день


На весь экран

# шаг 2/10

просеять муку, добавить теплой воды
просеять муку, добавить теплой воды


На весь экран

# шаг 3/10

теперь закваска..
теперь закваска..


На весь экран

# шаг 4/10

Из муки, воды, закваски, соли и семечек замесить тесто.
Из муки, воды, закваски, соли и семечек замесить тесто.


На весь экран

# шаг 5/10

Накрыть и дать ему 30 минут отдохнуть.
Накрыть и дать ему 30 минут отдохнуть.


На весь экран

# шаг 6/10

Теперь хорошо вымесить, если тесто будет через чур мягкое, то добавить немножко белой муки.
Теперь хорошо вымесить, если тесто будет через чур мягкое, то добавить немножко белой муки.


На весь экран

# шаг 7/10

в чашку положить полотенце посыпать сначала крахмалом потом мукой и положить туда хлеб швом в верх.
в чашку положить полотенце посыпать сначала крахмалом потом мукой и положить туда хлеб швом в верх.


На весь экран

# шаг 8/10

Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 2 часа.
Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 2 часа.


На весь экран

# шаг 9/10

осторожно хлеб выложить на противень. На хлебе сделать несколько разрезов и отправить его в духовку.
осторожно хлеб выложить на противень. На хлебе сделать несколько разрезов и отправить его в духовку.


На весь экран

# шаг 10/10

На дно духовки поставить чашку с горячей водой и прогреть её на 240°. ерез 15-20 минут сбавить температуру на 200° и печь хлеб до готовности. Печем где-то 90 минут. Хлеб готов если при стуке по низу он звучит пусто.
На дно духовки поставить чашку с горячей водой и прогреть её на 240°. ерез 15-20 минут сбавить температуру на 200° и печь хлеб до готовности. Печем где-то 90 минут. Хлеб готов если при стуке по низу он звучит пусто.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 26
Отправить
Натали Сайленс
Натали Сайленс
6 лет назад

Спасибо вам за рецепт)
Когда у меня появилась закваска это был первый рецепт который я нашла, у меня получился хороший хлебушек, но я решила поискать еще рецепты, искала, эксперементировала, но что-то было не то, времени много занимало, вкус тоже не устраивал и в итоге я опять вернулась на этот рецепт и теперь поняла, что он для меня самый лучший, оптимально по времени, ингредиентам и вкус замечательный! Станет традиционным, спасибо вам большое)

ярослава
ярослава
6 лет назад
Натали Сайленс,

Я только рада это слышать! Этот хлебушек заслуживает похвалы! Спаибо

Марина Савосина
Марина Савосина
6 лет назад

Выпекать 90 минут? Это не много?

Елена
Елена
8 лет назад

Ярослава,я с отчетиком! Ура!Он получился-хлебушек очень вкусный,ароматный,душистый😋 спасибо за рецепт💐

ярослава
ярослава
8 лет назад
Елена,

Елена, спасибо за отчет!🌸

Софья79
Софья79
11 лет назад

Ярослава, ну какая же ты молодчина, я еще ни разу не делала хлеба без дрожжей, закваску только в допоплнении с дрожжами использовала, хлеб у тебя получился - чудо, особенно мне последняя пошаговая фотография понравилась!!!heartflowerflowerflower

ярослава
ярослава
11 лет назад
Софья79,

Сонечка,обязательно приготовь на закваске!Ну,очень вкусно!Настоятельно рекомендую!flowerflowerflower

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад

Вот и ты до закваски добралась😀 Очень красивый хлебушек, воздушный!flowerflowerflower

ярослава
ярослава
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

добралась Таня,добралась...долго я добиралась!Все вроде просто,но времени не хватало👍👍👍

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.