Для этого блюда подойдут вешенки, шиитаке или шампиньоны. Если вы любите грибной аромат, добавьте немного растертых в пыль сухих белых грибов. Сливочный сыр можно заменить сладкой сметаной.

Юлия Высоцкая

19 января 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Овощные драники с селедкой

Вместо шнитт-лука подойдет зеленый лук или укроп.

Юлия Высоцкая

19 декабря 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Маринованные баклажаны

Очень хороший «стратегический запас» получается, от хранения в течение недели в холодильнике вкус не только не ухудшается, но даже становится лучше. Если вам удалось найти малюсенькие баклажаны, будет

Юлия Высоцкая

18 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Роллы из омлета с авокадо, помидорами и зеленью

Юлия Высоцкая

20 апреля 2010

Креветки «баттерфляй»

Ла Ванда

26 января 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

В данном случае название блюда не имеет никакого отношения к великим оперным героиням. Это просто креветки в панировке, но надрезанные так, что во время жарки они раскрываются - почти как бабочки. Калорий в этих креветках, правда, немного больше, чем предполагает название, но вкусно невероятно, особенно с цитрусовым соусом...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Сырые тигровые креветки 5 шт

Белок 1 шт

Кукурузный крахмал 1 ст.л

Лимонный сок 1 ст.л

Кунжут 50 - 70 г

Соль

Паприка 1 ч.л.

свежемолотый перец 1/2 ч.л.

Масло для фритюра

===========================

Для соуса:

Апельсиновый сок свежевыжатый 1/2 ст

Лимонный сок свежевыжатый 1/8 ст

Грейпфрутовый сок свежевыжатый 1/4 ст. (я исключила за неимением на данный момент)

Чеснок 2 зубчика

Коричневый сахар 1-3 ст.л.

Перец красный острый молотый

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Тигровые креветки разморозить...

На весь экран

# шаг 2/9

Очистить креветки от головы и панциря, оставив хвостик; удалитть темную кишечную вену.

На весь экран

# шаг 3/9

Положить креветку на разделочную доску спинкой вниз, сделать вдоль брюшка надрез. Перевернуть креветку спинкой вверх и с силой прижать к доске. Так же обработать остальные креветки.

На весь экран

# шаг 4/9

Кунжутные семена всыпать в чашку. Слегка взбить белки. Продолжая взбивать, добавить крахмал, лимонный сок, паприку, соль и перец.

На весь экран

# шаг 5/9

Каждую креветку обмакнуть сначала в белково-крахмальную смесь, затем в кунжут так, чтобы креветки были покрыты кунжутом с обеих сторон.

На весь экран

# шаг 6/9

...

На весь экран

# шаг 7/9

...

На весь экран

# шаг 8/9

Обжарить до золотистого цвета, по 1,5 мин. каждую сторону. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла...

На весь экран

# шаг 9/9

Для соуса чеснок измельчить. В сотейнике вскипятить апельсиновый и лимонный сок. Уменьшить огонь, добавить чеснок, сахар и перец. Варить соус на среднем огне, периодически помешивая, примерно 12 мин. Дать полностью остыть, 30 мин. Подавать креветки с салатом из водорослей.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Паштет из чечевицы и грибов

Вот и я решила внести свою лепту в постное меню. Счтаю, что не стыдно подать такой паштет, как закуску на праздник, а гости пусть гадают из чего сделан)) Время указано без учета охлаждения.