НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Осенний торт

Для этого торта я использовала замечательное сицилийское вино — марсалу!

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

Юлия Высоцкая

15 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный новогодний торт из Пьемонта

Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите 100 г обычного сахара и 50 г меда.

Юлия Высоцкая

26 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Идеал»

Моя любовь к кулинарии началась с этого торта, поколениями опробованного чуда по рецепту бабушки доброй женщины Мэгги, которая живет в Тбилиси и готовит божественно! Единственное, я немного уменьшила

Юлия Высоцкая

03 июня 2020

Торт "Нежность"

Keира

22 января 2013

Рецепт на:

12 персон

ОПИСАНИЕ

Этот торт по своей структуре напоминает суфле! Просто чудесный! Коржи настолько пропитываются кремом, что становятся влажными и очень нежными! Он очень праздничный и лёгкий. В оригинале рецепта он поливается сверху шоколадной глазурью, но, на мой вкус, глазурь немного мешает торту "раскрыться", чтобы ощутить его нежный, молочный вкус, поэтому я присыпаю миндальной крошкой и иногда немного украшаю тёртым шоколадом.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

3 ст.л. жидкого меда

8 ст.л. молока

1,5 ст. сахарного песка

1 ч.л. соды

2 яйца

3,5 стакана муки

Крем:

1,5 л молока

3 яйца

5 ст.л. муки (с горкой)

2 ст. сахарного песка

250 г мягкого сливочного масла

2 ч.л. экстракта ванили

Для украшения:

70 г миндаля, измельченного в мелкую крошку

50 г темного шоколада (50-60%)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/11

Духовку разогреть до 180С.

На весь экран

# шаг 2/11

Для теста мёд, молоко, сахар, соду и яйца поместить в кастрюлю и поставить на средний огонь. Варить до растворения сахара.

На весь экран

# шаг 3/11

Снять с огня, добавить 3 стакана муки и замесить тесто. Муки может понадобиться немного больше, около 3,5 (максимум 4-ёх) стаканов, так как тесто должно быть крутым, но пластичным, чтобы можно было раскатывать.

На весь экран

# шаг 4/11

Сформировать из теста шар, завернуть в плёнку и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

На весь экран

# шаг 5/11

Рзделить отдохнувшее тесто на 13-14 кружочков. Каждый кружочек раскатывать в тонкую лепешку (около 2-3-ёх мм) на столе, присыпанном мукой.

На весь экран

# шаг 6/11

Каждую лепешку поочередно выкладывать на дно разъёмной формы, диаметром 24-25 см, смазанной растительным маслом и выпекать до бледно-золотистого цвета около 10 минут. Таким образом, должно получиться 13-14 коржей.

На весь экран

# шаг 7/11

Для крема, молоко налить в сотейник, добавить экстракт ванили и поставить на средний огонь. Тем временем взбить электрическим венчиком (миксером) яйца с сахаром. Как только масса посветлеет и увеличится в объёме, добавить муку и еще раз взбить.

На весь экран

# шаг 8/11

Как только молоко станет горячим (не доводить до кипения!), ввести в него тонкой струйкой яичную массу, постоянно помешивая деревянной ложкой. Как только масса начнет густеть и появятся пузырьки, тут же снять с огня и продолжать вымешивать. Остудить крем.

На весь экран

# шаг 9/11

В чуть тёплый крем ввести размягчённое сливочное масло, тщательно перемешать деревянной ложкой до полного растворения масла. Остудить крем при комнатной температуре.

На весь экран

# шаг 10/11

Смазать щедро все коржи кремом, влючая и последний, верхний корж. Присыпать щедро миндальной крошкой и натертым на мелкой тёрке шоколадом. Убрать готовый торт в холодильник на ночь, чтобы пропитался.

На весь экран

# шаг 11/11

Примечание: вместо миндаля, можно смазать торт шоколадной глазурью. Тогда верхний корж смазывать кремом не нужно. Для глазури необходимо растопить на водяной бане 150 г 60% шоколада + 150 мл 20% сливок. Перемешивать глазурь нельзя, можно лишь встряхивать посуду, в которой она готовится. Немного остудить и смазать ею торт.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт «Чудо»

Все просто, нужно только время и желание.

Рецепты

Рецепты

Торт из черемуховой муки со сметанным кремом

Не передаваемый вкус, аромат и цвет торта, рецепт не сложный. Черёмуховую муку в списке ингредиентов не увидела.

Лариса

31 июля 2015

Рецепт дня

Торт «Мишка на Севере»

michsenkoea

01 мая 2024

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Виктория

Последние новости

новости

Не остатки, а основа для нового блюда: почему повара не спешат мыть сковороду после жарки мяса

Всем знакома ситуация, когда после жарки или запекания мяса на дне сковороды и противне остаются

Едим Дома

24 ноября 2024

162

новости

Добавлять ли масло в воду при варке макарон? Повар поставила точку в этом споре

Макароны — вкусное, сытное, но при этом очень простое в приготовлении блюдо. Этот гарнир идеально

Едим Дома

24 ноября 2024

251

новости

Глава Союза потребителей РФ подсказал, как купить хороший мед, а не подделку

Роскачество исследовало 21 торговую марку российского меда. Только 20% образцов соответствовали

Едим Дома

24 ноября 2024

1406

новости

С чем можно приготовить лазанью — 5 идей для начинки, включая мясную

Лазанья не просто так стала популярной. Весь секрет этого слоеного блюда заключается в том, что

Едим Дома

24 ноября 2024

568

Комментарии — 10

Liza Oliver

11 лет назад

Классный торт, высокий! И крем я такой очень люблюheartheartheart

Keира

11 лет назад

Liza Oliver,

Спасибо, Лиза 😀 Я тоже очень люблю этот крем 😀

Natali

11 лет назад

Очень аппетитный торт👌👌👌flower

Keира

11 лет назад

Natali,

Благодарю 😀 😘

kate!)

11 лет назад

Этот тортик очень вкусный! Это медовый торт, у нас он называется "Чудо" из маминой записной тетради с рецептами, там действительно не чувствуется коржей, он очень нежный, отсюда и название наверное. Тааакой большой получился у вас😯 а у нс всегда маленький был, раз и съели уже!!!! вкусно!!!flower

Keира

11 лет назад

kate!),

Спасибо большое, он мой любимый :)flower

tatyana

11 лет назад

Классный тортик получился! 5!!!flowerflowerflower

Keира

11 лет назад

tatyana,

Спасибо, Таня flower 😘

Люба

11 лет назад

Леночка ! Видно что тортик действительно нежный ,вкусный ! Молодчинка 👍😘flower😀heartflower

Keира

11 лет назад

Люба,

Спасибо огромное за поддержку, Люба! heart flower 😘

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Торт "Нежность"

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0