Рецепт
Главная»Рецепты»
Киш с индейкой, шпинатом и рикоттой

Киш с индейкой, шпинатом и рикоттой

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Нежное рассыпчатое песочное тесто со вкуснейшей практически диетической начинкой - вкусно, сытно, питательно.

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста:
250 г муки
125 г холодного сливочного соленого масла (если нет соленого масла тогда добавить к муке щепотку соли)
1 яйцо
1 ч.л. сметаны (у меня 30%)
2 ст. ложки ледяной воды

Для начинки:
600 г филе грудки индейки
200 г размороженного шпината
половинка средней луковицы
половинка крупного болгарского перца
несколько вяленых помидоров
2 яйца
250 г рикотты
50 мл сливок (у меня 11%)
100 г любого твердого сыра (у меня маасдам)
соль, перец по вкусу

Форма диаметром 28 см

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Растереть в крошку холодное сливочное масло с мукой
шаг 2/12
Слегка взбить 1 яйцо со сметаной, добавить в растертую с маслом муку, затем подмешать 1-2 ст. ложки ледяной воды и заместить тесто
шаг 3/12
Тесто раскатать, перенести в форму для выпечки, равномерно распределяя его по всей поверхности формы и стенкам. Тесто часто наколоть вилкой в нескольких местах и поставить в холодильник/морозильник на полчаса-час. Духовку разогреть до 180 градусов. По истечении указанного времени поставить в разогретую духовку на 10 минут
шаг 4/12
Приготовим начинку. Мелко нарезать луковицу. Разогреть в сковороде 2-3 ст.л. любого масла (у меня оливковое), выложить лук, обжарить до прозрачности. К луку добавить порезанную на кусочки (не слишком крупные) индейку. Готовить минут 5-10
шаг 5/12
Добавить болгарский перец и вяленые помидоры. Посолить-поперчить. Готовить еще минут 5
шаг 6/12
Добавить размороженный шпинат (его предварительно нужно отжать от лишней воды) - через две-три минутки начинка готова
шаг 7/12
Для заливки в отдельной миске смешаем рикотту и два яйца, добавим сливки, все перемешаем
шаг 8/12
Натрем на терке сыр
шаг 9/12
Добавить тертый сыр к смеси рикотты, яиц и сливок
шаг 10/12
Выложим на корж начинку
шаг 11/12
Сверху зальем все заливкой из рикотты, яиц, сливок и натертого сыра. Выпекать в духовке 45-50 минут
шаг 12/12
Приятного аппетита :)
Комментарии — 28
Мальва
11 лет назад

Какой симпатичный киш. 😀

Thesaurus
11 лет назад
Мальва,

Спасибо 👍👍👍👍flowerflowerflower

inessa.gord
11 лет назад
Thesaurus,

уже в духовке, запах мммммммммммм...... после дегустации отпишу

Thesaurus
11 лет назад
inessa.gord,

На здоровье 😍

Ирина Телесова
11 лет назад

Ммммм! Это очень вкусно!!!👌👌👌flower😀

Thesaurus
11 лет назад
Ирина Телесова,

Спасибо, Ириш, за добрые слова 👍👍👍👍heartheartheartheartflowerflowerflowerflower

Оксана Ч.
11 лет назад

Лена, очень вкусный рецепт!!👌heartflower

Thesaurus
11 лет назад
Оксана Ч.,

Спасибо, Оксаночка, буду рада, если пригодится 👍👍👍

Sенечка
11 лет назад

Люблю киш😀, а с рикоттой особенно😋

Thesaurus
11 лет назад
Sенечка,

Да-да, мы тоже очень любим такие пироги с начинками всякими-разными 👌👌👌 ммм, объедение flowerflowerflower

Софья79
11 лет назад

Киш у тебя, Лена, просто не сомневаюсь, очень вкусный получился!!!heartflowerflowerflower

Thesaurus
11 лет назад
Софья79,

А то - конечно вкусный - невкусное у нас в семье не приживается pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol спасибо тебе за оценку моего труда 👍👍👍👍

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"