Рецепт
Главная»Рецепты»
Шоколадные печенья вупи-куки с облепиховым суфле

Шоколадные печенья вупи-куки с облепиховым суфле

Приготовление
1 час 40 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Эти печенья я хочу посвятить всей команде ЕД и моим друзьям!! Я так рада моей первой, пусть и небольшой, но для меня очень важной, победе!!! Спасибо большое!!! Начну с того, что я очень люблю облепиху. Я долго искала, куда ее можно пристроить еще, кроме варенья. Рецепт нашла в одном из номеров ХлебСоль. Этот рецепт интересен еще и тем, что это печенье на кефире. Решилась приготовить, рецепт не подвел, очень нежные и воздушные получились печенья, а облепиховое суфле - это нечто!! Вообще, Вупи (Whoopie) - это американские печенья, которые склеиваются каким-либо кремом. А еще моя подруга заболела, и я решила ее порадовать такими печенюшками. Сделала коробочку, украсила (новогодние настроения еще витают в воздухе!!), подарила, подруга была в восторге!! Я всем желаю, чтобы вас всегда радовали вот такими приятными сюрпризами!!!

Ингредиенты

Ингредиенты

Для печенья:
300 г муки
80 г какао-порошка
100 г размягченного сливочного масла плюс немного для смазывания
200 г сахара
4 яичных желтка
1/2 пакетика разрыхлителя
1/2 ч.л. гашеной соды
1/2 пакетика ванильного сахара
330-340 мл (1,5 стакана) кефира

Для суфле:
4 яичных белка
200 мл облепихового сока
400 г сахара
30 г желатина в пластинках

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/21
Белки отделяем от желтков. Желтки взбить с сахаром в пышную пену.
шаг 2/21
В миске смешать просеянную муку с разрыхлителем,какао-порошком,содой и ванильным сахаром.
шаг 3/21
В желковую массу добавить размягченное масло и взбить 1-2 минуты.
шаг 4/21
Продолжая взбивать,потихоньку добавляем кефир.
шаг 5/21
все взбиваем до однородности.
шаг 6/21
потихоньку вводим сухие ингредиенты и все вымешиваем хорошенько,чтобы не было комочков.
шаг 7/21
Противень застелить бумагой,смазать ее маслом и выкладывать тесто ложкой либо кондитерским мешком. Выкладываем тонким слоем примерно по 4-5 см в ширину. У меня получилось 2 противня по 19 печенюшек каждый.Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 15-17 минут. Достаем,охлаждаем и снимаем с противня.
шаг 8/21
Пока печенья остывают приготовим суфле. Я отжимала сок из полкило размороженных ягод. В сотейнике смешайте облепиховый сок с сахаром (3-4 ст.л. отложите) и поставьте на огонь.
шаг 9/21
Желатин замочите в холодной воде на 20 минут.
шаг 10/21
Желатин замочите в холодной воде на 20 минут.
шаг 11/21
Облепиху с сахаром доведите до кипения и варите 5-7 минут на сильном огне,не мешая.
шаг 12/21
Снимите пену деревянной ложкой.
шаг 13/21
И поставьте сотейник в холодную воду на 2-3 минуты.
шаг 14/21
В чуть остывший сироп введите желатин и размешайте до полного его растворения.
шаг 15/21
Белки взбивайте с оставшимся сахаром миксером 3 минуты.
шаг 16/21
Вводим постепенно облепиховый сироп...
шаг 17/21
И взбиваем все в пышную густую массу 10 минут на максимальной скорости.
шаг 18/21
Оставляем остывать на 5-7 минут.
шаг 19/21
Приготовьте печенья,перевернув их.
шаг 20/21
Выкладывайте по 1-2 ст.л. на печенье и накрывайте сверху другой. И в холодильник до застывания суфле. Приятного аппетита!!
шаг 21/21
Вот такую коробочку получила моя подружка))
Комментарии — 64
Liza Oliver
11 лет назад

Надя, ВАУ!! Просто ВАУ!!! А ты где победила я не поняла??😯😯😯

Людмила
11 лет назад
Liza Oliver,

Конкурс "Письмо Деду Морозу". 😀Поздравляю, Надин!flowerflowerflower

Liza Oliver
11 лет назад
Людмила,

аааа....спасибо Люда))) я отстала от жизни....

Nadin
11 лет назад
Людмила,

Людмила,спасибо большое!!!и за внимание и за поздравления!!! flowerflower flower пишите адрес, вышлю Вам коробочку с пече😋нюшкамиheart

Людмила
11 лет назад
Nadin,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol👍😀flower

Людмила
11 лет назад

Замечательное печенье! 👌Я бы тоже не отказалась от такого подарка!😱😀

Liza Oliver
11 лет назад

Надя)))) я отстала от жизни и не знала вообще про этот конкурс и уж тем более кто победил...ну я тебе ПОЗДРАВЛЯЮ!!!!!!!!!!!!! Я теперь поняла к чему тот пост и у Тори тоже pooh_lolpooh_lol вы такие умницы)) Надя)) я так рада за тебя)) книги суперские в подарок pooh_lolheartheartheart

Nadin
11 лет назад
Liza Oliver,

Дорогая Лизочка,спасибо большое за поздравления!!! я честно говоря,совсем не ожидала такого!!мне очень захотелось выложить что-нибудь позитивное и новогоднее!!я так скакала дома, когда прочитала про победу,ты не представляешь,как козаflower 😘😘😘

Апрель
11 лет назад

какая красота!!!😀😀😀

Nadin
11 лет назад
Апрель,

Спасибо,Алечка!!heartheartheartflowerflower

Thesaurus
11 лет назад

Такие милые очаровашки 😀 и название прикольное pooh_lol

Nadin
11 лет назад
Thesaurus,

Спасибочкиheartheartflowerflower

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"