Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите 100 г обычного сахара и 50 г меда.

Юлия Высоцкая

26 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Очень простой лимонный чизкейк с ягодами

Если нет блендера, творожную массу можно протереть через сито. Можно украсить чизкейк апельсиновой цедрой или вареньем.

Юлия Высоцкая

26 апреля 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Миндальный пирог с персиками

Из оставшегося теста можно приготовить печенье или использовать как основу для другого пирога.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

«Наполеон» с ягодами и ванильным кремом

Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Торт-суфле "Птичье молоко"

Натали М

09 января 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Торт пекла на 84-летие моей любимой бабуле!!!!!!! Рецепт этого торта очень давний,помню его из детства. Бисквит подходит любой, пропитать можно тоже чем угодно. Я пропитывала кофе с молоком, очень ароматно.Главное в этом рецепте - нежнейшее суфле, его много, все в дырочку от воздуха при взбивании. Просто тает во рту...Чудесный торт, который безумно понравился моей бабуле!!!!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

для бисквита:

4 яйца

1 ст. сахара

пол ч. л. разрыхлителя

1 ст. муки

--------------------------------

для суфле:

1 ст. молока

300 г сливочного масла

10 яиц

полтора ст. сахара

35 г желатина

1 ст.л. муки

ваниль

--------------------------------

для пропитки:

несколько ложек кофе с коньяком (можно какой нибудь сироп или карамель)

------------------------------

для глазури:

50 г черного шоколада

4 ст.л. какао

3 ст.л. молока

50 г сливочного масла

0.5 ст. сахара

-----------------------------

форма 23 см

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/18

Начнем с приготовления бисквита. Яйца взбиваем с сахаром до бела.

На весь экран

# шаг 2/18

Затем добавляем муку и разрыхлитель. Взбиваем, выливаем в форму смазанную маслом и выпекаем пол часа при 180 С.

На весь экран

# шаг 3/18

После остужаем корж.

На весь экран

# шаг 4/18

Для приготовления суфле, желтки отделяем от белков. К желткам добавляем пол стакана сахара, хорошо взбиваем.

На весь экран

# шаг 5/18

Затем добавляем ложку муки и молоко.Ставим на водяную баню и не прекращая взбивать варим крем.

На весь экран

# шаг 6/18

Мягкое сливочное масло взбиваем с пачкой ванилина.

На весь экран

# шаг 7/18

Желатин залить водой и дать ему разбухнуть. Затем поставить его в микроволновую печь на 1 - 2 минуты, чтобы он растворился.

На весь экран

# шаг 8/18

Тем временем начинаем взбивать белки, с добавлением щепотки соли. Должна быть крепкая пена.

На весь экран

# шаг 9/18

Затем, продолжая взбивать, добавляем постепенно стакан сахара.взбиваем, пока не растворится сахар и не получаться такие вот пики.

На весь экран

# шаг 10/18

Продолжая взбивать, вливаем тонкой струйкой растворенный желатин.

На весь экран

# шаг 11/18

В заварной крем добавляем по одной ложке масло. Постоянно взбивая.

На весь экран

# шаг 12/18

Затем начинаем добавлять аккуратно белки.Не в коем случае не взбивать!!! Перемешивать, чтобы суфле не потеряло воздушность.

На весь экран

# шаг 13/18

В форму возвращаем бисквит и поливаем его кофе с коньяком.

На весь экран

# шаг 14/18

Выкладываем сверху суфле и ставим в холодильник на час - полтора.

На весь экран

# шаг 15/18

Тем временем варим глазурь В кастрюльку с толстым дном положить все ингредиенты. Поставить на маленький огонь, постоянно помешивая, пока не растворится сахар и шоколад.

На весь экран

# шаг 16/18

Получается вот такая блестящая и вкусная глазурь.

На весь экран

# шаг 17/18

Освободить торт от бортиков формы. Это делается довольно легко, но в случае чего, можно помочь ножом.

На весь экран

# шаг 18/18

Обмазать торт остывшей глазурью и поставить в холодильник застывать. Украсить по желанию.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт-Мороженое "Черный Лес"

идея с с холодными тортами мне оченьнравится:делается торт-мороженое просто,не надо часами стоять у плиты,чтобы приготовить бисквиты,муссы и т.д. и т.п. Единственное,для чего необходимо включить