Следующая точка на нашей карте — Италия, родина пасты, пиццы, лазаньи, равиоли. Неудивительно, что после «итальянских каникул» многим сложно влезть в старые вещи. Но выход есть. Орсотен Слим и сайт

KRKA Russia

17 апреля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Мясная запеканка с киноа и сладким перцем

Мясная запеканка — еда очень сытная, полезная и по-домашнему уютная, к тому же готовить ее проще, чем котлеты, и получается, как это ни странно, сочнее!

Юлия Высоцкая

23 октября 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Эскалопы из телятины с шалфеем и марсалой

Юлия Высоцкая

01 июня 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Свиная шейка в луковом соусе

Баланс в этом рецепте помогают создать сладкий лук, ароматное крепленое вино и немного кислинки от уксуса. Эксперименты допускаются: можно взять порей, он еще слаще, чем красный лук, а вместо хереса

Юлия Высоцкая

19 марта 2022

Рулет "МЯСНАЯ ВЯЗАНКА"

Мария Поплавская

27 декабря 2012

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

6 персон

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

900 г говяжьего фарша

250 г макарон (я люблю для этого блюда длинные макаронины которые похожи на трубы-с ними получается красивый разрез, но можно и любые другие)

2 крупные луковицы

1 крупная морковь

1 крупный красный сладкий перец

2 зубчика чеснока

сухие травы и специи (у меня базилик, тмин, смесь перцев)-по вкусу

морская соль-по вкусу

5 ст. ложек томатной пасты

100 мл красного сухого вина

50 - 100 мл молока (можно заменить сметаной или сливками)

1 яйцо

100 -150 г мягкого жирного сыра

50 -100 г твёрдого сыра (у меня Пармезан)

Пучок свежей петрушки

2 - 3 стакана тёплой воды

1 ст ложка сливочного масла

2 ст ложки оливкогого масла

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/11

Разогреть духовку до 180 гр.

На весь экран

# шаг 2/11

Лук и перец порезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, чеснок измельчить.

На весь экран

В большой тяжёлой сковороде разогреть сливочное масло и добавить оливковое. В масле обжарить овощи, как обычную зажарку. К обжаренным овощам добавить вино и попарить овощи под крышкой 10 минут. Затем добавить томатную пасту растворенную в воде, тмин, базилик, перчик свежемолотый и посолить, и снова под крышкой тушить. Через 10 минут добавить молоко и снова тушить минут 5. (Вообще подготавливая такой соус с овощами учитывайте и рассчитывайте, что соуса должно быть много-его колличество зависит от формы в которой будет "жить" рулет в духовке, а он должен буквально быть погружен в соус, тогда блюдо получится сочнее).

На весь экран

# шаг 4/11

Отварить макароны в подсоленной воде (не ломая по возможности) до полуготовности. Откинуть на дуршлаг.

На весь экран

# шаг 5/11

Фарш замесить с яйцом и мелко натертой луковицей ( можно добавить соль и молотый перец).

На весь экран

# шаг 6/11

На пергаменте равномерно распределить фарш (нужно учитывать, что длина этого мясного пласта должна соответствовать длине посуды в которой рулет отправится в духовку). В середину пласта по длине предполагаемого рулета аккуратно распределить макаронины и присыпать их натертым мягким сыром.

На весь экран

# шаг 7/11

Аккуратно завернуть макароны фаршем, образуя "шов " по середине, и сформиповать рулет. Аккуратно перенести рулет в форму для запекания швом вниз!

На весь экран

# шаг 8/11

Залить рулет готовым овощным соусом, равномерно распределив овощи ( как я уже писала, что соуса чем больше тем лучше-будет сочнее). Рулет отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут.

На весь экран

# шаг 9/11

Покрошить петрушку. Натереть твёрдый сыр.

На весь экран

# шаг 10/11

Подавать рулет присыпав его петрушкой и Пармезаном.

На весь экран

# шаг 11/11

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рагу из говядины с лапшой

Обычный рецепт для ужина,прост в исполнении.

Апрель

02 августа 2012

Рецепты

Равиоли с 4-мя видами мяса в томатном соусе

Слово «равиоли» в основе своей имеет глагол «ravvolgere», что означает «обернуть». Как и прочие виды пасты, в Европу они попали в Средневековье по Великому шелковому пути из Китая. Начинка того

Lena

07 июля 2011

Рецепты

Домашняя лапша с говядиной и белыми грибами в сливочном соусе (Tagl...

Чтобы опередить череду вопросов: да, есть вещи, которые я готовлю, не пробуя. В общем, если глаз-алмаз присутствует, то повезло. Если что-то упустила из виду, то не судите строго. Критике буду

Сабина

08 октября 2013

Рецепты

Паста папарделле с кроликом

Это блюдо готовится с пастой, но я решила в качестве гарнира использовать речку, т.к. блюдо получается немного жирным, то гречка снимет тяжесть. Можно взять и рис. К нему отлично подойдет соус,