Рецепт

Рождественская коврижка от Белоники

Галина21 декабря 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Смесь специй я даю, как было в оригинале рецепта! Ника сразу оговорила, что это на несколько порций данного теста. Если будете готовить полную порцию, Вам понадобиться 2 столовые ложки данной смеси. Этот кекс завернутым в пищевую пленку можно хранить в холодильнике от 3-5 недель. Мои съели за 2 дня, так что я не пробовала.

Ингредиенты

12 бутонов гвоздики (я положила 3 шт, не любим когда она чувствуется)
1 ч.л. черного перца горошком
1 ч.л. сушеного имбиря
3 ст.л. молотой корицы
15 звездочек бадьяна (пахнет просто невероятно!)
7 стручков длинного перца (у меня без)
Для теста:
500 г муки
700 г жидкого меда
200 мл молока
4 яйца
80 г коричневого сахара
цедра 1 апельсина
20 г разрыхлителя
щепотка соли
- немного сливочного масла для смазывания форм

Пошаговый рецепт

шаг 1/1

Смесь специй нужно смолоть в кофемолке и просеять, чтоб остались только мелкие частицы. Я делала половину порции теста и получила стандартный кексовый размер. Специй мне понадобилась столовая ложка. Знаю по себе, что могу легко перевзбить такое тесто и тогда кекс не пропечется. Поэтому я не пользовалась миксером. Мед с сахаром растопить на маленьком огне, до растворения сахара. Молоко с яйцами взбить. Муку просеять с разрыхлителем и специями. Добавить цедру и соль. Соединить сухую смесь с яично-молочной и перемешать. Влить немного остывший мед, размешать до соединения компонентов. Форму выложить смазанной бумагой для выпечки. Вылить тесто - консистенция жидкой сметаны. Духовка 180 45 мин. Я пекла час. Приятного аппетита!

Комментарии — 9

Cheer Nika

11 лет назад

Очень ароматная и вкусная коврижка!😀👌flower

Галина

11 лет назад

Cheer Nika,

большое спасибо!

Luttti

11 лет назад

Галина, спасибо! Поняла, почему у меня не пропекались пару раз подобные изделия! Ваш вариант очень ароматный! flowerflowerflower

Галина