Рецепт
Главная»Рецепты»
Кальмары тушеные в томатном соусе

Кальмары тушеные в томатном соусе

Рецепт на:
1 персону
Описание
Участник конкурса "Угощаем с "Деликатеской". Опять я с португальской кухней,готовиться достаточно быстро и вкус замечательный,кальмары получаются очень нежные.Рецепт передаю в точности по кулинарной португальской книге.

Ингредиенты

Ингредиенты

1,5 кг кальмаров
1 большая луковица
90 г оливкового масла
2 зубчика чеснока
375 г помидор
2 полные ст.л. томатной пасты
50 г сырокопченой или полукопченой колбасы
140 мл белого вина
1 лавровый лист
1 ст.л. муки
80 мл воды
1 желток
пучок петрушки
соль, перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
На разогретую сковородку,или кастрюлю с толстым дном,выливаем масло, добавляем нарезанные мелкими квадратами лук, чеснок, помидоры, колбасу.Перемешиваем и оставляем немного потушиться минут 5,добавляем вино (по рецепту здесь надо всё размельчить в блендере до однородной массы, но у меня муж не любит пюре, попросил оставить кусочками).
шаг 2/4
Теперь добавляем томатную пасту, лавровый лист и кальмары(не режем добавляем целиком,если даже крупные)солим,перчим,перемешиваем,закрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут,пока кальмары не станут мягкими.
шаг 3/4
За это время в муку постепенно добавляем воду,постоянно помешивая,что бы не было комочков,добавляем желток и хорошо перемешиваем.
шаг 4/4
Когда кальмары готовы выливаем этот соус, хорошо перемешиваем, добавляем мелко нарезанную петрушку, тушим 3 минуты, подаем с рисом или картофелем.
Комментарии — 25
Т
11 лет назад

Ого!Кальмарчики с копчёностями😯!Теперь не усну😋...,буду представлять,как это на вкус😀...Чего, с" деликатеской" не хочешь посостязаться?pooh_lol

не диетичная
11 лет назад
Т,

я что то пропустила?😀кто эта такая деликатеска?😎

Т
11 лет назад
не диетичная,

Конкурс такой!😎Как раз морепродукты подходят у тебя для кушаний для зиеи😋...Посмотри в постах от Натальи...😱Надо добавить к названию рецепта слова,как у меня добавлено...

не диетичная
11 лет назад
Т,

а где у тебя добавлено?что я пропустила пока отсутствовала?😀хочу посмотреть твой рецептик😀😋

Т
11 лет назад
не диетичная,

В равиолях..😀.Просто напиши перед названием"Угощаем с Деликатеской"и будет считаться для конкурса...👌

Т
11 лет назад
Т,

Вот...нашла...http://www.edimdoma.ru/posts/3342

не диетичная
11 лет назад
Т,

pooh_lolpooh_lolТанюш ну так это же равиоли за которые я голосовалаpooh_lolкто из нас тормозит ты или я?😋😋

не диетичная
11 лет назад
Т,

всё..сделано👌теперь я тоже с деликатеской всех угощаю😕😀

anastasiya
11 лет назад

а 20 минут не многовато для кальмаров? Они резиновыми не станут?

не диетичная
11 лет назад
anastasiya,

когда кальмары тушаться,это нормальное время,я ведь готовила😀получилось очень даже нежненько👌

Таня
11 лет назад

Мои любимые кальмары 😀 возьму и себе попользоваться 😀 спасибо за рецепт flowerflowerflower

не диетичная
11 лет назад
Таня,

пользуйтесь на здоровье😀heartflower

Апрель
11 лет назад

я тоже кальмаров люблю😀

не диетичная
11 лет назад
Апрель,

ну а я про что?😀обожаю морепродукты😀heartheart

Luttti
11 лет назад

Елена, очень интересное блюдо, с такими провожатыми кальмаров еще не пробовала!!!👍flowerflowerflower

не диетичная
11 лет назад
Luttti,

Ирочка спасибо😀Колбаска копчёная(в Португалии она немного отличается от той,что продаётся в бывшем постсоветском пространстве)придаёт интересный вкусовой букет,вообще здесь во многие блюда добавляют эту колбасу(шурису-колбаса по португальски)даже в фарш добавляют😀😀flowerflower

Luttti
11 лет назад
не диетичная,

А на нашу колбасу ближе всего на какую похожа? Такое название забавное!!!!!

не диетичная
11 лет назад
Luttti,

даже не знаю..я же не все наши колбасы перепробовалаpooh_lolчто то среднее между полукопчёной и сыровяленой..наверно так,сортов немеренно, в бутербродах я их не люблю,они хороши вареные,жареные и в разных блюдах.😀

Luttti
11 лет назад
не диетичная,

👍 Надо подумать, что это у нас за колбаска такая!!! А то так сделаешь, а колбаса не с тем вкусом совсем картину другую покажет!

не диетичная
11 лет назад
Luttti,

Ириш не заморачивайся купи любую полукопчёную,она всё равно даст тот нужный вкус копчёного мяска👌😀

Luttti
11 лет назад
не диетичная,

Спасибо!👍flowerflowerflower

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"