Рецепт
Швейцарский рулет с малиновым джемом
Ингредиенты
Ингредиенты
Яйца (3 крупных)
Сахарная пудра (100 г + на посыпку)
Соль
Самоподнимающаяся мука (75 г)
Экстракт ванили (1 ч.л.)
Малиновый джем (примерно 6 ст.л.)
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/6
В большой миске, поставленной на кастрюлю со слабокипящей водой, взбейте венчиком яйца, сахарную пудру и щепотку соли в течение 5 минут в очень густой крем: упавшая с венчика капля должна несколько секунд "поплавать" на поверхности, прежде чем вольется в общую массу.
шаг 2/6
Снимите миску с кастрюли и поставьте на рабочую поверхность. Сбейте венчиком в течение минуты-другой - до остывания. Просейте муку, добавьте экстракт ванили и очень осторожно вмешайте крем.
шаг 3/6
Переложите в форму, застеленную пергаментом и мягко распределите по углам.
шаг 4/6
Выпекайте 12-15 минут в разогретой до 200 градусов духовке - пока поверхность не станет упругой при нажатии пальцем, а бисквит не начнет отходить от стенок формы.
Посыпьте большой лист пергамента сахарной пудрой и выложите на него бисквит вверх дном. Дайте остыть в течение 5 минут и отклейте пергамент, в котором пекся бисквит. Намажьте джем на бисквит.
шаг 5/6
Проделайте спинкой ножа небольшое углубление вдоль одной из коротких сторон бисквита примерно в 2 см от края. Начиная с этого края, скатайте бисквит в тугой рулет, помогая себе пергаментом. Дайте остыть в пергаменте. Снимите бумагу и уложите рулет швом вниз на блюдо.
шаг 6/6
Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Хороший рулет,а фото словно из глянцевого журнала!👌👌
восхитительный рулет! flower
Рецепт интересный, но что ето такое-мука самоподнимающаяся?😯
У Вас так все профессионально, начиная с посуды и заканчивая фотографиями. С удовольствием голосую за мастерство! Самое главное, рулет хорош как и в зимний холод с горячим чаем, а летом с шариком мороженого. 👍
Какие же фото вкусные! pooh_lol😀flower