Рецепт

Главная»Рецепты»

Запеченный крем Earl Grey

Запеченный крем Earl Grey

Юлия Высоцкая14 февраля 2010

Приготовление

1 час 50 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Крем Earl Grey для тех, кто по-настоящему любит крем-брюле. Честно говоря, я могу спокойно без такого десерта обойтись, но у меня есть друзья-приятели, которые обожают крем-карамель, крем-брюле. И такой своеобразный вкус их очень радует, бергамот чудесный аромат дает. Если это — ваш десерт, попробуйте с Earl Grey. Если чай у вас в пакетиках, понадобится 4 штуки.

Ингредиенты

основные

яйца куриные

сахарный песок

чай Earl Grey

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Духовку предварительно разогреть до 150°С.

шаг 2/8

Белки отделить от желтков.

шаг 3/8

Желтки взбить с 40 г сахара так, чтобы они посветлели.

шаг 4/8

Молоко и сливки влить в кастрюлю, добавить оставшийся сахар и чай, поставить на огонь и довести до кипения (ни в коем случае не кипятить!).

шаг 5/8

Процедить молоко со сливками и чаем через сито и ввести к желткам.

шаг 6/8

Все слегка взбить и аккуратно разлить по огнеупорным формочкам.

шаг 7/8

Поставить формочки с кремом в глубокий противень, наполненный горячей водой, и запекать в разогретой духовке 25–30 минут.

шаг 8/8

Крем остудить, затянуть пищевой пленкой и поставить на час в холодильник.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

13 лет назад

А чай, я так понимаю, заваренный добавлять? ))) В каком количестве воды?

14 лет назад

А какой жирности сливки?

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"