Рецепт
Главная»Рецепты»
Поповеры (popovers) пустые булочки с начинкой

Поповеры (popovers) пустые булочки с начинкой

Рецепт на:
1 персону
Описание
Этот рецепт я нашла в интернете и была им очарована, проще ничего уже быть не может. Но должна признаться, я готовила эти булочки 2 раза и каждый раз у меня был разный результат. На самом деле, булочки должны получиться с полостью внутри, с дыркой, чтобы можно было туда положить начинку. Настоящая альтернатива заварному тесту! Но существует целая куча разных тонкостей. Состав теста очень прост - яйца, молоко, немного масла и мука. Главное, чтобы все продукты были теплыми. Нагреть требуется даже формы, в которых будут выпекаться булочки.И температура духовки должна быть максимальной. У меня электрическая, я нагрела ее до 230 гр. Формы лучше брать тефлоновые или силиконовые. В первый раз у меня были силиконовые формы, а во второй раз - одноразовые из фольги. Бумажные не годятся. В первый раз в тесто я добавила разрыхлитель, вопреки рецепту, и у меня получились настоящие кексы, пышные, вкусные. Я начинила их творожным сыром и копченой форелью с зеленью. Во второй раз я разрыхлитель не добавляла и булочки вышли на славу, надутые снаружи и полые внутри. они могут получиться и с одной большой дыркой посредине. Это нормально. Предлагаю вам попробовать и оценить.

Ингредиенты

Ингредиенты

Яйцо - 2 шт.
молоко - 130 г
соль - щепотка
масло сливочное (растопить) - 2 ст. л.
мука - 100-120 г
_________
Начинка:
крем-сыр
укроп
копченая красная рыба

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Духовку нагреть до 230 гр. Яйца слегка взбить с солью, как бы размешивая.
шаг 2/8
Молоко нагреть слегка. Масло растопить. Соединить все с яйцами. Затем добавить муку. Размешать все до однородности, чтобы не осталось комочков.
шаг 3/8
Тесто получается, чуть гуще блинного. Вообщем, оно довольно жидкое. Формочки смазать растительным маслом, даже силиконовые и тефлоновые. Тогда булочки оттуда выскакивают сами.Тесто налить до половины форм и сразу поставить в горячую духовку. Вот так было с силиконовыми формами.
шаг 4/8
А это формы из фольги.
шаг 5/8
Вот такие булочки получаются с разрыхлителем из силиконовых форм.У них нет дырки внутри, но они очень вкусные, нейтральные.
шаг 6/8
А вот такие получаются, если строго следовать рецепту.У них на дне дырка. После того, как поставили булочки выпекаться, не отходите от духовки . Через 10 минут они сильно вздуются и вылезут из формы. Затем, температуру нужно уменьшить до 180 гр. и подсушить еще минут 10-15. Духовку не открывать до окончания результата.
шаг 7/8
Это внутренний разрез булочек-кексов с разрыхлителем.
шаг 8/8
А эти из одноразовых форм, без разрыхлителя, с дыркой на дне. Выбирайте, какие вам больше нравятся.
Комментарии — 105
Людмила
11 лет назад

13-я!pooh_lol Как здорово, вначале думала, что тесто заварное, такие пышные выходят булочки. 👌😀Забрала рецепт в КК, спасибо!👍heartflower

Лана
11 лет назад
Людмила,

Людочка, спасибо огромное,👍👍 мне очень приятно и на здоровье!👌heartflower

ВикторияS
11 лет назад

Светик, рецепт, содержание, фото - всё прекрасно!!!👌👌👌 Это моё!! heartheartheart Голосую!!👌

Лана
11 лет назад
ВикторияS,

Викуля, благодарю от души👍👍heartheart👌

KT-SW
11 лет назад

Отличный вариант закуски и прекрасная альтернатива всяким канапешкам 👌 👌 👌 heart

Лана
11 лет назад
KT-SW,

Совершенно точно, спасибо👍👍flower

Алла
11 лет назад

Светлана, я с отчётом, делала точно по рецепту без разрыхлителя в силиконовых формах. Мне очень понравились! Начинка была позже 😀

CatherineSW
11 лет назад

Света, очень интересный результат! pooh_lolpooh_lol

Лана
11 лет назад
CatherineSW,

Спасибо, Катя👍flower

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"