Печенье подойдет любое, которое вам нравится. Такой торт 3–4 дня хранится в морозилке, доставать оттуда нужно за 20–25 минут до подачи, а вот из формы вынимать лучше сразу после того, как достали из

Юлия Высоцкая

15 октября 2006

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Идеал»

Моя любовь к кулинарии началась с этого торта, поколениями опробованного чуда по рецепту бабушки доброй женщины Мэгги, которая живет в Тбилиси и готовит божественно! Единственное, я немного уменьшила

Юлия Высоцкая

03 июня 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Быстрый торт со сгущенкой и шоколадной глазурью

Моя мама делала такой торт, когда неожиданно приходили гости. Хорош он тем, что пропитываться сутки, как медовику, ему не нужно, вполне достаточно пары часов — смысл как раз в том, чтобы небольшая

Юлия Высоцкая

29 мая 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонный торт "Жираф"

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

ВИШНЕВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

Strelec

02 декабря 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

27 ноября нашей маленькой дочурке исполнилось 3 года! К огромному сожалению, Кирюша болела, но мы все равно отмечали этот замечательный праздник. Пусть в тесном семейном кругу, но с огромным количеством подарков, с шариками и танцами, веселились от души и целый день принимали поздравления по телефону и скайпу. Ну и конечно же был торт! Вкусный, домашний, со свечками!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

БИСКВИТ:

Шоколад – 100 г (от 70%)

Сливочное масло – 200 г

Яйца – 4 шт.

Сахар – 1 стакан (250 г)

Молоко – 0,5 стакана

Мука – 2,5 стакана

Разрыхлитель – 1,5 ч.л.

----------------------------

ВИШНЕВОЕ ЖЕЛЕ:

Замороженная вишня – 400 г

Палочка корицы.

Коричневый сахар – 70 г

Вишневый сок – 200 мл

Желатин порошковый – 35 г

Вода для замачивания желатина

------------------------------

КРЕМ:

Сливочный сыр – 450 г

Сливки 33% - 150 мл

Сахарная пудра – у меня ушло примерно 5 ч.л.

-------------------------------

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ:

Сливки 33% - 150 мл

Шоколад – 100 г (от 70%)

Сливочное масло – 30 г

Какао – 2 ч.л.

--------------------------------

КРОМЕ ТОГО:

Разъемная форма 20 см

Пекарская бумага

Пищевая пленка

Кисточка для пропитки бисквита

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Для приготовления шоколадного бисквита растопить в сотейнике сливочное масло (на медленном огне), добавить сахар, измельченный шоколад, влить молоко. При постоянном помешивании ждем, когда шоколад полностью раствориться. Как следует прогреть смесь, но не доводить до кипения. Снять с огня. Остудить.

На весь экран

# шаг 2/11

В отдельную посуду просеять муку и разрыхлитель. В остывшую массу по одному вбить яйца (работаем ручным венчиком) и постепенно ввести сухую смесь.

На весь экран

# шаг 3/11

Дно и стенки формы выложить пекарской бумагой, вылить тесто и выпекать при температуре 180С примерно 45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность – сухая деревянная шпажка.

На весь экран

# шаг 4/11

Извлечь бисквит из формы и перевернуть на сухое и чистое полотенце вверх дном, чтобы убрать неровности. Я бисквит всегда делаю накануне вечером, чтобы за ночь он как следует «отдохнул».

На весь экран

# шаг 5/11

Для приготовления вишневого желе для начала замочить желатин водой согласно инструкции на упаковке. Разморозить ягоды. Образовавшийся вишневый сок вылить в сотейник, добавить туда 200 мл магазинного сока, вишню, сахар и палочку корицы. Варить, помешивая до полного растворения сахара. Не кипятить! Отлить в отдельную чашку около 200 мл сиропа (он понадобится для пропитки коржей) Остудить и ввести заранее распущенный желатин. Тщательно перемешать. Разъемную форму тщательно выстелить изнутри пищевой пленкой и наполнить её содержимым сотейника. Убрать в холодильник до застывания (в моем случае – ночь).

На весь экран

# шаг 6/11

Вот что получилось.

На весь экран

# шаг 7/11

Для приготовления крема взбить сливки с сахарной пудрой до средних пик (кол-во сахарной пудры можете смело увеличить, если Вы сладкоежка). Сливочный сыр взбиваем в отдельной посуде до мягкости, после чего аккуратно подмешиваем взбитые сливки.

На весь экран

# шаг 8/11

Для приготовления глазури соединить в сотейнике сливки и измельченный шоколад. На минимальном огне прогреть сливки и при постоянном помешивании дать шоколаду полностью раствориться.

На весь экран

# шаг 9/11

Добавить какао и масло, и еще раз прогреть, но не доводить до кипения. Остудить до комнатной температуры.

На весь экран

# шаг 10/11

Сборка. Нижний корж пропитать вишневым сиропом, сверху равномерно распределить часть крема. Положить второй корж, пропитать сиропом и смазать небольшим количеством крема после чего выложить на него застывшее вишневое желе и еще немного крема. Третий корж также пропитать сиропом со стороны разреза и выложить на крем. Залить шоколадной глазурью.

На весь экран

# шаг 11/11

Именинница первая!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Шоколадно-апельсиновый торт «Зима, до встречи»

Рецепты

Яркий, насыщенный медовый вкус коржей с классическим сметанным кремом, который я сделала умеренно сладким, и он чудесно оттеняет сладость коржей! Обязательно попробуйте, он вам точно понравится.

@krisstinii

11 ноября 2020

Рецепт дня

Торт «Молочная девочка» с персиками

Оксана Чуб

22 сентября 2020

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(8)

Что готовим

Последние новости

новости

Не остатки, а основа для нового блюда: почему повара не спешат мыть сковороду после жарки мяса

Всем знакома ситуация, когда после жарки или запекания мяса на дне сковороды и противне остаются

Едим Дома

24 ноября 2024

150

новости

Добавлять ли масло в воду при варке макарон? Повар поставила точку в этом споре

Макароны — вкусное, сытное, но при этом очень простое в приготовлении блюдо. Этот гарнир идеально

Едим Дома

24 ноября 2024

238

новости

Глава Союза потребителей РФ подсказал, как купить хороший мед, а не подделку

Роскачество исследовало 21 торговую марку российского меда. Только 20% образцов соответствовали

Едим Дома

24 ноября 2024

1349

новости

С чем можно приготовить лазанью — 5 идей для начинки, включая мясную

Лазанья не просто так стала популярной. Весь секрет этого слоеного блюда заключается в том, что

Едим Дома

24 ноября 2024

527

Комментарии — 73

Elen@Lat

11 лет назад

😀Замечательный тортик👌👌👌. А дочку с днем варенья. Пусть растет счастливой и здоровой!!!!!!!!!heart

Strelec

11 лет назад

Elen@Lat,

Спасибо большое! flowerflowerflower

Виктория Головашевич

11 лет назад

Поздравляю твою дочурку с прошедшим Днем рождения! Здоровья и счастья ей! heartТорт восхитительный ты сделал!👌

Strelec

11 лет назад

Виктория Головашевич,

Спасибо, солнышко! Мне очень приятен твой комментарий. 😘flower

Ева

11 лет назад

классный торт!)😀

Strelec

11 лет назад

Ева,

Спасибо! 👍heartflower

ЕЛЕНА

11 лет назад

heartflowerОгромная работа проделана!

Strelec

11 лет назад

ЕЛЕНА,

Елена, ну что Вы! Я сегодня около часа по скайпу уговаривала сестру не полениться и приготовить этот торт. Он очень прост. А учитывая, что бисквит и желе готовятся накануне вечером - все получается очень быстро и просто! 👌 Спасибо большое за голос! flower

11 лет назад

😀Торт отменный!

11 лет назад

ну ладно... тут не буду спорить... 😘flower

Эмма.***

11 лет назад

Вишня и шоколад всегда безпроигрышный вариант!👌

Strelec

11 лет назад

Эмма.***,

А мне еще шоколад+чернослив очень нравится. Спасибо за коммент и внимание к рецепту! flower

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

ВИШНЕВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0