250 г очищенных несоленых фисташек (если соленые, промыть и просушить)
125 г сахара
1-3 капли фисташкового экстракта или ароматизатора (если нет, то можно заменить миндальным)
2-3 капли зеленого красителя
1 ст ложка розовой воды (не обязательно, но с ней лучше)
1-2 ст ложки воды
И тут спасибо!!!😀😀😀
😀😀pooh_lolpooh_lol
классно,люблю такую начинку в арабских сладостях👌flower
Юля, спасибо за оценку! 😀
Когда замесила муку с водой вручную , почему то отделилось ароматное фисташковое масло😯. Правильно это?
Спасибо за рецепт! Паста получилась. Следующую порцию буду делать без розовой воды. К сожалению, она очень душистая и очень сильно отвлекает от фисташкового вкуса.
Беру в КК, спасибо, Катерина! Я этот блог тоже себе в закладочки добавила, интересно там:) А без красителя как по цвету выходит? Не люблю я красители. Воду тоже не знаю где взять розовую:(
Я розовую воду купила в магазине индийских специй. Вычитала в комментариях к фисташковой пасте, что розовая вода прекрано сочетается с орехами и часто добавляется в марципан. И в тех же комментариях вычитала переписку Нины Тарасовой с Марией. Мария настаивает на применении зеленого красителя, т.к. он позволяет блюда с фисташковой пастой сделать более насыщенного цвета. Его можно не использовать, когда можно купить ярко-зеленые фисташки, но у нас выбора нет, да еще приходится использовать слегка поджаренные фисташки. Цвет получается не тот. Красители фирмы Парфе считаются натуральными. Я купила дорогой натуральный краситель в профессиональном магазине. А так, я тоже отрицательно отношусь к красителям)) Но как же макаронсы без красителей?)
Ой, ну там никуда без них, конечно:) У меня именно Парфе и лежат красители, но ещё ни разу не пользовалась, так же, как и гелиевыми карандашами:)))