Крем можно заменить на привычный заварной, или кондитерский крем патисьер, или на вареную сгущенку со сливочным маслом. Для украшения подойдут и карамелизированные персики или абрикосы, но ягоды —

Юлия Высоцкая

28 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Торт с малиной

А вот это мое любимое тесто! Крем может быть такой, может быть другой, но это тесто работает всегда. Если вдруг оно осталось у вас после того, как торт приготовлен, его нужно раскатать, вырезать

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ванильный чизкейк со свежей малиной

У меня бисквитное печенье из муки грубого помола, но можно взять пачку любого печенья, которое вам нравится, и превратить его в корж. Чизкейки иногда делают на твороге, но получается что-то вроде

Юлия Высоцкая

06 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Миндальный пирог с персиками

Из оставшегося теста можно приготовить печенье или использовать как основу для другого пирога.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Домашний тортик "Моя фантазия". Тает на глазах

Nin@ G.Lov.

12 ноября 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Тортик очень простой в приготовлении - американский бисквит (мною недавно полюбившийся),крем и ..... Украшения в виде вафель обязательны, обьясню в рецепте, почему... Он очень вкусный, для домашнего чаепития пойдет в самый раз!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для американского бисквита нам понадобится

- яйца - 3 шт.,

- мука - 165 грамм,

- молоко - 120 мл,

- сахар - 165 грамм,

- разрыхлитель - 6 грамм,

- масло сливочное - 60 грамм,

- щепотка соли,

- ванильный екстракт-пару капель

Для крема

- сметана - 25 % жирности - 400 грамм,

- сгущенное молоко (вареное) - 380 грамм

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Бисквит все так же делается, как и в рецепте торта Белый трюфель, но все же повторюсь. Яйца с сахаром можно и не подогревать на водяной бане, кому как больше нравится, главное, чтобы сахар растворился. Яйца взбить с сахаром до устойчивых пиков 10-15 минут на макс. скорости), должны увеличиться в обьеме в 4-5 раз.

На весь экран

# шаг 2/8

Просейте муку два раза с разрыхлителем, солью и добавьте частями в яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх..

На весь экран

# шаг 3/8

Нагрейте молоко с маслом и влейте аккуратно в тесто в несколько приемов( я подливала по краю емкости), добавьте ванильный экстракт и снова перемешайте снизу вверх.

На весь экран

# шаг 4/8

Вылейте в форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 ° С в течение 40 минут.(форма диаметром 22 см).

На весь экран

# шаг 5/8

Готовый бисквит остудите на решетке около 4 часов. Можно в принципе и сразу после того как бисквит остыл, смазывать кремом.

На весь экран

# шаг 6/8

Готовим крем. Взбиваем сгущенное молоко и добавляем к нему сметану все взбиваем до однородного состояния. Крем получится слегка жидковатым, поэтому. прежде чем смазывать готовые коржи, нужно подготовить форму с фольгой, чтобы было куда укладывать их. Крем в форме растекаться не будет.

На весь экран

# шаг 7/8

Разрезать бисквит на 2 части, положить в застеленную фольгой форму и смазать обильно каждый корж кремом,полить весь оставшийся крем на верхушку. Отправить тортик в холодильник на ночь.

На весь экран

# шаг 8/8

Теперь самое главное! Вафельные трубочки! Они продаются я думаю в любом супермаркете, только брать без начинки). Есть и со вкусом топленого молока,со вкусом сгущенки, они не приторные, хрустящие, как раз в самый раз! Так вот, чтобы тортик не растекался, а он при комнатной температуре просто тает, по бокам украсить именно этими вафельными трубочками(тогда весь крем останется в тортике) и дать еще немного настояться, хотя бы час. Можно конечно в крем добавить сливочного масла, но я хотела именно нежнейший тающий крем, так как бисквит не впитывает крем, как корж.Вот я думаю и все. А, и обязательно присыпте раскрошенными вафельными трубочками на торт, это очень вкусно! Приятного чаепития!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рецепты

Этот рецепт торта, 15 лет назад ,я нашла у своей знакомой,- трофейный рецепт от её подруги из США. Я сразу выложила его в интернете.С тех пор рецептура претерпела множественные изменения,но я