Рецепт

Вкуснейшее шоколадное песочное печенье с малиновым конфитюром

Liza Oliver12 ноября 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Это печенье я испекла "на вынос" для своей мамы. Она очень любит такого рода печенье - песочное и с желе и часто себе его покупает. И вот я нашла этот рецепт на страницах журнала "Saveurs". Вроде бы ничего нового и особенного, НО, если в конфитюр добавить немного желатина, он не растекается и превращается в желе!! И вообще сочетание малины и шоколада абсолютно идеальное. Думаю, с другим джемом с кислинкой будет тоже великолепно!

Ингредиенты

150 г сливочного масла
230 г муки
60 г молотого миндаля
20 г какао-порошка
1 яйцо
100 г сахара
щепотка соли

Для прослойки:
100 г малинового конфитюра
8 г желатина (1 ч. ложка с горкой)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Муку просеять с какао.

шаг 2/12

В другой миске сахар растереть со сливочным маслом комнатной температуры

шаг 3/12

добавить яйцо и соль ...перемешать!

шаг 4/12

небольшими порциями подмешиваем муку с какао

шаг 5/12

затем добавляем орехи и уже руками вымешиваем гладкое эластичное тесто (добавляем муку если оно слишком липкое)

шаг 6/12

Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа. Когда вы захотите начать печь печенье, тесто стоит достать за 30 минут до этого, чтобы оно расстоялось немного.

шаг 7/12

раскатываем его в тонкий пласт 3 мм. С помощью формочек вырезаем печеньки. У меня специальные "с глазками", т е делаем обычные цветочки и с глазками. Можно и просто вырезать круглые печенюшки!

шаг 8/12

выкладываем на противень, смазанный маслом - у меня коврик для выпечки.Выпекаем 10-12 минут при 180 градусах. Готовое печенье надо остудить.

шаг 9/12

желатин залить холодной водой и дать постоять 10 минут. Воды примерно 1/3 стакана

шаг 10/12

конфитюр прогреть на среднем огне, добавить в него набухший желатин и развести его в нем. Затем остудить.

шаг 11/12

Начинать промазку печенья надо тогда, когда конфитюр начнет желироваться - вот каким он стал!

шаг 12/12

склеиваем печеньки по 2 штуки)

Комментарии — 76

Абигайль

11 лет назад

Хорошие печеньки!👌👌👌 Очень мне понравилась идея с конфитюром и желатином 👌👌👌

Liza Oliver

11 лет назад

Абигайль,

вот-вот!! и мне! Я часто промазываю, но обычно он растекается, пачкает все вокруг...печеньки разъезжаются! а тут они намертво скрепились! СУПЕР!!!!!!!!!!!!

Екатерина З:))

11 лет назад

Лиза, такие красатульки! 👌 Беру на заметку😀flower

Liza Oliver

11 лет назад

Екатерина З:)),

Угощайся на здоровье 😀😀

ВикторияS

11 лет назад

Чудесные печенюшки!!👌heartpooh_lol

Liza Oliver

11 лет назад