Рецепт

Главная»Рецепты»

Помидоры, фаршированные мясом и овощами

Помидоры, фаршированные мясом и овощами

Юлия Высоцкая11 ноября 2012

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Такой фарш отлично подойдет и для пирожков. Помидоры желательно брать с веточками, в форме для запекания лучше размещать их поближе друг к другу, а свободное место заполнить сложенной в несколько раз пищевой фольгой — тогда помидоры не упадут на бок.

Ингредиенты

основные

плотные помидоры

телячий фарш

куриный фарш

лук красный

вчерашний белый хлеб

сельдерей стебли

2 зубчика

оливковое масло

сливочное масло

перец черный свежемолотый

соль морская

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

шаг 2/17

У хлеба срезать корки, слегка измельчить его, залить молоком и дать постоять, затем отжать.

шаг 3/17

Морковь, лук и чеснок почистить.

шаг 4/17

Сельдерей, морковь и половину луковицы натереть на крупной терке, оставшийся лук порубить полосками.

шаг 5/17

Чеснок нарезать тонкими пластинками.

шаг 6/17

Разогреть в сковороде 1 ч. ложку сливочного и 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить натертые овощи до прозрачности.

шаг 7/17

В другой сковороде разогреть оставшееся сливочное и оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.

шаг 8/17

Оба вида фарша соединить и перемешать с размоченным хлебом, добавить натертые овощи, посолить, поперчить и еще раз вымешать.

шаг 9/17

Вернуть фарш в сковороду, где готовились овощи, и обжарить мясо до полуготовности.

шаг 10/17

Добавить обжаренные нарезанные овощи, посолить, поперчить и перемешать.

шаг 11/17

Помидоры помыть, срезать «шляпку» с веточкой.

шаг 12/17

Аккуратно вырезать мякоть.

шаг 13/17

Поместить «чашечки» помидоров в небольшую форму для выпечки, посолить и поперчить их.

шаг 14/17

Начинить фаршем с овощами.

шаг 15/17

Закрыть помидорными «крышечками».

шаг 16/17

Отправить в разогретую духовку на 30 минут.

шаг 17/17

Подавать помидоры на подогретой керамической тарелке, чтобы они не успели остыть.

Комментарии — 1

11 лет назад

какая же Юлечка умничка! Обожаю ее. Она научила меня не боятся готовить сложные блюда. Заражает своим энтузиазмом)😘

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"