Рецепт
Главная»Рецепты»
Нежные и тонкие медовые коржики

Нежные и тонкие медовые коржики

Рецепт на:
1 персону
Описание
Хочу поделиться с вами рецептом этих замечательных медовых коржиков. На их основе я делала медовый торт. Коржи получаются не только нежными, но и при нажатии на них мягусенькие, и если перевернуть коржик он пористый и не сухой, хотя по виду и не скажешь. Эти коржики не сохнут, для торта, я думаю, они идеальны!

Ингредиенты

Ингредиенты

-2 яйца,
400-450 грамм суки+1 стакан для замеса теста(если понадобится)
-180-200 г сахара,
-80 г сливочного масла,
-80-100 г меда,
-2 ч. ложки (без горки) соды.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Яйца,сахар слегка взбить венчиком.
шаг 2/8
Добавить сливочное масла, мед, соду. Поставить эту смесь на водяную баню и прогревать,постоянно помешивая,пока сахар не растворится и смесь немного станет подкипать.
шаг 3/8
Снять с огня,добавить просеянной 400-450 граммов муки и хорошо размешать.
шаг 4/8
Тесто получается липким и жидковатым.Накройте миску с тестом пленкой или фольгой и отложите его на час. В холодильник я его не ставила, тесто настаивалось при комнатной температуре.
шаг 5/8
Затем тесто вынуть из емкости на разделочный стол (или же в миске) и месить, подсыпая муку, пока тесто не возьмется и не будет прилипать к рукам, только не переусердствуйте с мукой, смазывать руки маслом (у меня ушло где-то стакан муки), может вообще не понадобится мука для вымески. Скатать тесто в пласт.
шаг 6/8
Налепить 9 шариков.
шаг 7/8
Каждый шарик тоненько раскатать на бумаге для выпечки, присыпая мукой, проткнуть вилкой, если же тесто рвется,не беда, оно липнет,можно где-нибудь и залепить. потом скалочкой разровнять.
шаг 8/8
Выпекать коржи при t 200 С минуты 2-3, диаметром 22-23 см (у меня получилось 12 коржей), обрезки тоже вымесила и сделала коржи. Только обязательно посматривайте в духовку, так как коржики очень быстро румянятся, не успеете один раскатать, как другой уже готов!
Комментарии — 31
Irina Kovyneva
6 лет назад

Здравствуйте)))
Сначала вы пишите 9, а потом 12( как в медовом торте)

Алла
6 лет назад
Irina Kovyneva,

3 коржа из обрезков вышло, как я поняла

Olga Bahmetova
6 лет назад

Хороший вариант, сегодня опробовали. Все моим домашним понравилось. Спасибо!

Olga Bahmetova
6 лет назад

Фотоотчет, прикрепила к вашему рецепту, украшательства не супер, все просто по домашнему, но очень вкусно. Слои выкладывала крем (взбитое масло с вареной сгущенкой), тонко нарезанные бананы и конечно же обжаренные орешки)))

Мурзик
12 лет назад

очень красивые и аккуратные коржики у Вас получились) глаз радуется))))

Nin@ G.Lov.
12 лет назад
Мурзик,

Спасибо, старалась👍

Elen@Lat
12 лет назад

😀Отличный коржи, я медовик из таких и пеку, они правда на вид хрустящие , но не сухие и мягкие внутри, отлично 5+++++++++heartheartheart( Нин, только в ингредиентах муку наверно добавь😱, вроде я там не увидела, или у тебя на глаз?)

Nin@ G.Lov.
12 лет назад
Elen@Lat,

Упс😯,а как она пропала, я ж вроде бы писала, спасибо большое Елена. конечно есть! Исправлю все😱😱😱

Elen@Lat
12 лет назад
Nin@ G.Lov.,

Да ничего, у меня такое тоже бывает)))pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"