Рецепт

Назад в СССР: Грибной суп с перловкой

LapSha (Мария)04 декабря 2012

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

Это классическое блюдо, которое не сдобрено ничем "новомодным". Именно так готовит грибной суп из свежих грибов моя любимая бабушка! Он довольно густой и сытный, а главное очень вкусный! А как готовите грибной суп вы?

Ингредиенты

Основные

Пошаговый рецепт

шаг 1/4

Грибы внимательно чистим. В кастрюле разогреваем воду, опускаем туда грибы. Когда вода вскипит, снимаем и пену, добавляем соль, перец и лавровый лист и варим минут 40-50 до готовности.

шаг 2/4

Тем временем чистим лук и морковь. Лук нарезаем на кубики, морковь по желанию на терке, полукольца или брусочки. На растительном масле обжариваем лук и морковь до румяности. Картофель нарезаем на небольшие кубики... или большие, как вам больше нравится.

шаг 3/4

Грибы достаем из бульона, нарезаем их на кубики и возвращаем их в кастрюлю. Туда же отправляем обжаренные лук и морковь. Даем бульону вскипеть, перловку и варим минут 10-15.

шаг 4/4

Затем добавляем картофель. Проверяем суп на специи и соль, при необходимости добавляем. Варим до готовности картофеля. Супу лучше дать часок настоятся. Подаем обязательно со сметаной и зеленью.

Комментарии — 23

Елена Зорина

6 лет назад

Слабо было указать полстакана крупы вместо 100-150 г .Перловку нужно предварительно замочить в холодной воде , у тебя же её добавляют не в начале варки , а в конце. Суп с полуготовой перловкой ешь сама !

Иванка

4 года назад

Вкусно!😋

LapSha (Мария)

4 года назад

Иванка ,

Спасибо!

Светлана S

11 лет назад

Уважаю перловку, вкусный суп!!!👌heartheartheart

Лана

11 лет назад