Рецепт

Десерт "Зимний восторг"

ВикторияS31 октября 2012

Приготовление

1 час

Рецепт на:

10 персон

Описание

Получив в подарок мороженицу, у меня созрела идея приготовить какой-нибудь интересный фруктовый десерт с мороженым. Мороженое я готовила впервые (за исключением сорбетто). Рецепт приготовления груши возник практически спонтанно. И вот удача - результат превзошел мои ожидания! Получилось прекрасное сочетание ароматной глазированной в карамели груши с остреньким голубым сыром, со вкусом грецкого ореха приготовленного мною мороженого! И сейчас я хочу поделиться с вами чудесным рецептом десерта "Зимний восторг". Уверена, попробовав его, вы придете в полный восторг!

Ингредиенты

1. 5 крупных груш
2. 150 г сахара
3. 50 мл коньяка
4. несколько ягод свежей (замороженой) клюквы для украшения
5. 50 г горгонзолы (или сыра дор блю)
6. сливочное масло для смазывания формы
7. сахарная пудра
8. щепотка соли

Для орехового мороженого:
1. 150 г сахара
2. 200 мл молока
3. 150 г сливок
4. 1 яйцо
5. щепотка ванилина
6. 75 г ядер грецких орехов

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Помыть груши.

шаг 2/12

Груши, разрезать пополам, удалить серединку.

шаг 3/12

Разогреть сковороду, всыпать 150 г сахара и растопить его. Положить груши в сковороду и закарамелизировать с обеих сторон. Добавить коньяк и еще прогреть в течение 3 мин., пока не выпарится жидкость.

шаг 4/12

Раскрошить горгонзолу.

шаг 5/12

Немножко присолить карамель.

шаг 6/12

Форму смазать сливочным маслом, уложить в неё груши. Горгонзолу положить в серединку груш. Сверху груши полить карамелью.

шаг 7/12

Запечь груши в разогретой до 200 г духовке в течение 10 мин.

шаг 8/12

Тем времением приготовить мороженое. Измельчить орехи и добавить сахар и ваниль.

шаг 9/12

Добавить яйцо и взбить смесь до ее подъема. Затем, добавить молоко, сливки и все хорошо перемешать.

шаг 10/12

Перелить в бачок мороженицы и готовить в течение 20-30 мин.

шаг 11/12

Разморозить клюкву.

шаг 12/12

Выложить на тарелку уже остывшие груши, рядышком положить шарик ароматного мороженого с грецкими орешками. Украсить клюквой, сахарной пудрой, карамелью и наш десерт готов!!

Комментарии — 49

Апрель

11 лет назад

это точно восторгflowerheartheart

ВикторияS

11 лет назад

Апрель,

Спасибо большущее, Аля!!😘flowerflowerflower

Лана

11 лет назад

Какое замечательное сочетание, десерт просто супер, да еще в новой мороженнице👌👌👌heartheartheartПоздравляю, Викуля!

ВикторияS