Вместо кураги можно взять другие сухофрукты, отлично подойдут чернослив, груши или вяленые сливы. Пекан также смело заменяйте любыми орехами, которые вам нравятся.

Юлия Высоцкая

01 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Рыба под слоеным тестом

Юлия Высоцкая

28 декабря 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с белым шоколадом и малиной

Чтобы белки хорошо взбились, постарайтесь, чтобы в них не попало ни капли желтка и обязательно охладите. Если вы не уверены в своей форме, лучше выстелить ее бумагой для выпечки, смазанной сливочным

Юлия Высоцкая

03 июня 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Рисовый пирог с творогом и зеленым луком

Для такого пирога прекрасно подойдет вчерашнее ризотто. Если нет шнитт-лука, добавьте зеленый лук. Не любите грюйер — возьмите сыр, который вам нравится.

Юлия Высоцкая

29 мая 2013

Тарт со сливами и марципановой заливкой

Лана

26 октября 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Этот рецепт давно был у меня в планах на исполнение. Нашла его на странице одной замечательной хозяюшки, талантливого кондитера - Ирины Петруша. Для меня результат получился неожиданным, так как я никогда не имела дела с марципаном. Но... очень необычным и вкусным.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

Можно приготовить любое песочное тесто по вашему проверенному рецепту.

мука - 200 г

соль - щепотка

сахар - 1 ст. л.

масло - 100 г

ледяная вода - 5 ст. л.

Заливка:

марципан - 40 г

белки - 2 шт.

сахарная пудра - 2 ст. л.

мука - 1 ст.л. не полная

масло топленое - 3 ст. л.

цедра лимона - 1/2

сливы или другие фрукты

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Из всех ингредиентов быстро замесить тесто. Масло рубить ножом или вилкой.

На весь экран

# шаг 2/8

Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник

На весь экран

# шаг 3/8

Марципан поломать кусочками, добавить белки, соль, сахарную пудру, цедру. Поставить все на водяную баню и взбить до пышной массы.

На весь экран

# шаг 4/8

Затем добавить муку и влить масло тонкой струйкой, не переставая взбивать на низкой скорости.

На весь экран

# шаг 5/8

Тесто достать из холодильника, распределить по форме.

На весь экран

# шаг 6/8

Вылить марципановую массу на тесто.

На весь экран

# шаг 7/8

Сливы нарезать дольками и выложить поверх заливки, кожицей вниз. Выпекать тарт 30 минут, при 180 г

На весь экран

# шаг 8/8

У меня заливка подрумянилась, если не любите такой цвет, то накройте начинку при выпечке фольгой.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт месяца

Пирог с курагой и яблоками

Галина

15 августа 2024

Рецепты

Заливной пирог с грибами

Очень простой пирог. Если не любите соленое, то в тесте нужно уменьшить количество соли в 2 раза.

Yulek

07 июля 2012

Рецепты

Печенье-ассорти из быстрого теста на пиве

Тесто, из которого приготовлено печенье, универсальное, из него можно приготовить пирожки, «Наполеон», пиццу, а также можно заморозить. Это тесто очень похоже на слоеное, готовится очень быстро.

Эллиса

30 сентября 2013

Рецепты

Настоящий татарский эчпочмак

Сегодня все мусульмане празднуют великий праздник Курбан-байрам. И главная из традиций — накрытие праздничного стола. А какой праздник в Казани проходит без национальных треугольников? Вот и я сегодня