канадский десерт (Mint Nanaimo Bars)

10 апреля 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Кокосовые тучки

Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену. Если тесто все же жидковато, не бойтесь добавить по паре ложек кукурузной муки и кокосовой стружки.

Пирожные с клубникой, маскарпоне и мятой

07 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Тарталетки с ягодами и взбитыми сливками

26 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды. Для тарталеток подойдут и замороженные ягоды, если немного

Тирамису аффогато на перепелиных яйцах

24 июня 2013

канадский десерт (Mint Nanaimo Bars)

Вениамин

22 октября 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Все-таки Nanaimo нужно готовить чаще, иначе забывается идеальное соотношение ингредиентов. Последний раз, в феврале, вышли отличные по текстуре, но зато не очень четкие слои. А в этот раз слои получились неплохими, особенно средний (за счет практически двойной нормы начинки), но зато чуть более плотный и грубый. Да, надо делать чаще!:)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Ингредиенты:

Нижний слой:

300 гр. не очень сладкого печенья (в этот раз Maria);

100 гр. кокосовой стружки;

100 гр. сливочного масла;

50 гр. сахара;

2 ст.л. какао-порошка (горький);

1 яйцо;

Средний слой:

500-600 гр. сахарной пудры (я меряю чашками, у меня почти 3 полных чашки объемом 220 мл.);

50 гр. сливочного масла;

2 ст.л. сливок или молока;

1,5-2 ч.л. мятного экстракта (или по вкусу);

0,5-1,5 ч.л. зеленого красителя;

Верхний слой:

250-300 гр. шоколада (здесь сочетание 85% и 75%)

1 ст.л. сливочного масла

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Печенье измельчить с промощью блендера/процессора до состояния мелкой крошки.

На весь экран

# шаг 2/8

Растопить сливочное масло, вмешать сахар и просеянный какао-порошок, размешать. В отдельной миске слегка взбить яйцо и присоединить к масляной массе. Прогревать, помешивая, около 2 минут, до загустения.

На весь экран

# шаг 3/8

Соединить с кокосом и печеньем, размешать.

На весь экран

# шаг 4/8

В форму (здесь прим. 22х30 см) выложить основу, хорошо утрамбовать. Убрать в холодильник минут на 30.

На весь экран

# шаг 5/8

Для среднего слоя с помощью миксера/блендера соединить размягченное сливочное масло, мятный экстракт, сливки или молоко, немного растереть. Присоединить сахарную пудру (в несколько этапов), очень хорошо размешать. В завершении добавить краситель и еще раз хорошо размешать (яркость - по вкусу). Возможно потребуется не все количество, крем должен получится густым, по текстуре примерно как арахисовое масло или мягкая помадка. Растекаться не должен, но и с трудом распределяться тоже - что-то среднее.

На весь экран

# шаг 6/8

Распределить по основе. Убрать в холодильник примерно на час - слой должен стать крепким.

На весь экран

# шаг 7/8

На водяной бане растопить шоколад и масло, покрыть средний слой. Вернуть в холодильник, до полного застывания шоколада. Нарезать, лучше всего с помощью горячего ножа, и подавать!

На весь экран

# шаг 8/8

P.S. В ингредиентах указано количество ингредиентов, которые я использовал и раньше. Я же в этот раз увеличивал их больше чем в 1,5 раза.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Тирамису "Черный лес"

Необычная импровизация в виде "дуэта" двух известнейших десертов - знаменитого немецкого "Черного леса" и итальянского тирамису.

Мария

09 февраля 2014

Рецепты

Хворост на кефире

Хворост — десерт, который знает каждый. Рецептов хвороста множество, у каждой хозяйки есть свой полюбившийся вариант.

марина

30 января 2012

Рецепт от юлии высоцкой

У меня настроение тирамису, что по-итальянски означает «тяни меня наверх»! Кстати, можно еще сказать, что это настроение Венеции или Милана, которые до сих пор спорят, где появился первый рецепт этого

"Забытая" вкуснятина - шоколадная колбаса

22 марта 2024

Рецепты

Вот он, забытый вкус детства! Давайте вспомним!

Оля_К

18 декабря 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(8)

Что готовим

Последние новости

новости

Не остатки, а основа для нового блюда: почему повара не спешат мыть сковороду после жарки мяса

Всем знакома ситуация, когда после жарки или запекания мяса на дне сковороды и противне остаются

Добавлять ли масло в воду при варке макарон? Повар поставила точку в этом споре

127

новости

Макароны — вкусное, сытное, но при этом очень простое в приготовлении блюдо. Этот гарнир идеально

Глава Союза потребителей РФ подсказал, как купить хороший мед, а не подделку

207

новости

Роскачество исследовало 21 торговую марку российского меда. Только 20% образцов соответствовали

С чем можно приготовить лазанью — 5 идей для начинки, включая мясную

1224

новости

Лазанья не просто так стала популярной. Весь секрет этого слоеного блюда заключается в том, что