Описание
Долго я вынашивала идею повялить перцы и наконец-то решилась! Но я не хотела делать со шкуркой, поэтому решила сначала ее снять, а уже потом вялить. Процесс трудоемкий, но результат мне очень понравился! Аромат стоял просто потрясающий! А вкусно - невероятно, правда выход очень маленький, но мал золотник да дорог! И еще из своего опыта вяления томатов и советов опытных кулинаров я солю и сбрызгиваю маслом томаты и перцы, когда они уже хорошо подсохли, чтобы избежать лишней влаги! Попробуйте, пока сезон перцев еще не совсем закончился и они еще совсем недорогие! А у меня были свои последние, снятые в эти выходные из теплички!
чтобы кожица легче снималась,нужно после запекания сразу окунать в холодную подсоленную воду.
в других случаях👌👍,а в этом рецепте однозначно нет,лишняя влага совсем не нужна.
Наталья, А вот перцы я не вялил. Ни разу. И даже в голову не приходило ! Взял себе на заметку. В сезон попробую повялить. Спасибо :-)
Попробуйте,очень вкусно!!!Я еще тыкву вялю-вкуснятина!!!До салата почти не остается,если не бить себя по рукам😆
вот тыкву вяленую я, признаться, как-то не представляю даже ...:-))
Она конечно от сорта зависит,но из сладких сортов получается очень вкусно,главное нарезать толщиной мм3,а потом я еще присыпаю готовую лимонным чабрецом!! рекомендую!!!
я попробую :-) У меня растет лимонный чабрец ;-)
моя мама оч любит перцы. неужели за 3 часа их реально высушить?
я всегда мучаюсь, укладывая их в морозилку. там они столько места занимают. хоть я их режу, чищу, подвяливаю...
у вас очень интересный и в целях экономии местя выгодный способ
Я вчера около в 8 ми вечера начала делать и в 12 выключила,правда оставила в духовке,от перцев конечно зависит, тут все относительно,но у меня и на помидоры 4-5 часов уходило-я считаю что секрет все таки в соли-НЕЛЬЗЯ сразу солить,и томаты я минут 40 на 140-150* держу а потом убавляю!
помидоры тоже вялила около к часов, посолила, когда духовку выключила. но мы их сразу съедаем))), уж очень вкусные. я беру ваши перчики на заметку, но к исполнению в следующем урожае. спасибо
Наташа, рецепт очень полезный👌👌👌 Но у меня духовка выставляется минимум на 150 градусов😞 Может их с открытой дверцей вялить?
В принципе можно,а если при минимуме но прикрыть и сверху бумагой?и времени меньше-поглядывать,а когда почти готово-выключить и оставить на ночь!
Нужно попробовать.О результате сообщу😀heartflower
Катюш,почитай мое "письмо " Радуге Анне!
отличный рецепт!!! вяленые помидоры очень вкусные, то и перцы должны быть очень вкусными, и еще один плюс это же салатный вариант, в отличие от печеных и свежих мороженных. 👌 flower 😀
Спасибо! Я знаешь как к этой мысли пришла- делала свои перцы с крабовыми палочками и некондицию побросала по формочке,они так хорошо провялились пока основные готовились и даже при 180*,я их махом оприходовала и решила попробовать повялить!А в салат вообще сказка,можно даже покрупнее полосочки делать,меня только и помидорах и здесь напрягает масляная заливка😞,кто-то из девочек говорил что в морозилке хранит,вот я хочу и так попробовать!heartheartheart
Наташенька а чего напрягает масляная заливка, ведь она такая вкусная получается и очень здорово ее для заправки салатов использовать. Когда я ложила в салат помидоры то масло из них для заправки использовала очень мало. Например салат с грибами и вялеными томатами, то сначала смешивала грибы и томаты давала постоять и только потом добавляла зелень. Очень вкусно получалось. 😀
немного противненько из масла все доставать!я как бы минимизирую,хотя в тоже время могу есть свежий хлеб макая в оливковое масло ил мороженое с оливковым-это вообще для меня песня!Ну вот такая вся противоречивая!pooh_lolpooh_lolpooh_lol
а понятно, я в этом году томаты делала без кожицы, чтобы вилкой можно было доставать. 😋 😀flower
У меня свои практически кончились,а в магазинах уже дорого,так что в след .году тоже попробую без шкурки!У меня еще перцы есть свои и да и на рынке еще по 25 вполне можно!А вот у меня еще идея-повялить баклажаны!
Наташа вот это идея!! 😯 👌👌👌 А перцы я попробую сделать!! 😀
вкуснооооооо... представляю какой аромат из кухни по всему дому разносился...flowerflowerheartheartflowerflower
Это точно,особенно когда чесночек пошел!heartheartheart Наташа,как тебе мой вид из окна?
Я всё время мечтала жить у большой воды, но от такого вида я бы точно не отказалась....Это большое везение видеть красоту из своего окна.... А какой этаж?
Я вначале подумала, что это открытка достопримечательностей Уфы....😯
6-0й!Да я считаю тоже что повезло с местом,кинотеатр с заброшенным сквером пережили и вот теперь опять такой красотой любуемся,здесь и до революции был храм и говорят его на яйцах делали!
Я вот тоже мечтаю о даче на берегу реки! Может если в Подмосковье к дочери уедем то и реализуется?
это самое то: не высоко и не низко...
а у меня с двух сторон одни гаражи...pooh_lolpooh_lolpooh_lol