Грудинка, запеченная с шалфеем при низкой температуре

12 мая 2016

Рецепт от юлии высоцкой

Сельдь в текиле

На Новый год у нас с однокурсниками есть традиция — на столе обязательно должна быть селедка! Если сельдь вам попалась слишком соленая, вымочите ее в молоке.

Сэндвич из яблока с сельдью по-кончаловски

04 августа 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рецепт от А. С. Кончаловского Для этого рецепта больше всего подходит сыр типа маскарпоне пониженной жирности.

Башенки из моцареллы, баклажана и помидора

05 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

24 января 2011

Грудинка, запеченная с шалфеем при низкой температуре

Спаржа под соусом голландез

13 октября 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

С каждым днем становится все прохладнее. И хочется мясной калорийной пищи, чтобы зимой не замерзнуть)) Вот и решила приготовить грудинку)) Способ приготовления выбрала необычный - запекание при низкой температуре. Получилось очень хорошо, грудинка просто тает во рту, невероятно вкусно! Попробуйте, не пожалеете.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Грудинка - 500 г

Несколько лавровых листочков

5-6 зубчиков чеснока

Молотый черный перец

Несколько веточек шалфея

Морская соль (1,5 ст.ложки)

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

Итак, грудинку очистить (я её не мою, а хорошенько очищаю ножом), затем обвалять её в крупной соли. Сделать надрезы по всей поверхности и положить туда нарезанные на несколько частей очищенные зубчики чеснока.

На весь экран

# шаг 2/4

Затем положить грудинку кожей вниз на фольгу, сложенную в несколько слоев. Сверху посыпать свежемолотым черным перцем, измельченным (крупно) лавровым листом и шалфеем.

На весь экран

# шаг 3/4

Плотно закрыть фольгу и поставить в холодную духовку. Затем сделать температуру 90-100 градусов и выпекать 2 часа, затем снизить температуру до 75 градусов и запекать еще несколько часов (минимум 3). У меня она осталась при такой температуре в духовке на ночь.

На весь экран

# шаг 4/4

Остудить при комнатной температуре. Слить сок и вытопившийся жир и положить в холодильник. Утром (или вечером), у кого как получится)) достаем грудинку из холодильника и наслаждаемся))) Я никогда не ела такого нежного мяса)) Призываю не бояться такого длительного приготовления, при современном уровне техники это не составляет никакого труда)) Зато результат, действительно, впечатляет!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Не стану лукавить и сразу скажу, что соус голландез довольно калорийный, но, на мой взгляд, лучше съесть немного вкусного и калорийного, чем много невкусного и малокалорийного! Подписывайтесь на

Баклажаны под тунцовым соусом

17 апреля 2016

Рецепты

За рецепт спасибо Маше Шелушенко.

michsenkoea

05 ноября 2024

Рецепты

Яичные котлеты по-карельски

Необычный, но потрясающе интересный вариант закуски на ваш стол.

Елена

06 мая 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог из цукини с домашним фаршем и сыром

Овощи, особенно осенью, это наше все, лично я очень люблю оладушки из цукини или из тыквы, ну и, конечно, драники — могу есть их каждый день!

Не остатки, а основа для нового блюда: почему повара не спешат мыть сковороду после жарки мяса

19 октября 2024

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(8)

Последние новости

новости

Всем знакома ситуация, когда после жарки или запекания мяса на дне сковороды и противне остаются

Добавлять ли масло в воду при варке макарон? Повар поставила точку в этом споре

171

новости

Макароны — вкусное, сытное, но при этом очень простое в приготовлении блюдо. Этот гарнир идеально

Глава Союза потребителей РФ подсказал, как купить хороший мед, а не подделку

262

новости

Роскачество исследовало 21 торговую марку российского меда. Только 20% образцов соответствовали

С чем можно приготовить лазанью — 5 идей для начинки, включая мясную

1442

новости

Лазанья не просто так стала популярной. Весь секрет этого слоеного блюда заключается в том, что

590

Комментарии — 47

Инна БИА

8 месяцев назад

готовила по Вашему рецепту - очень удачно получилось! запекала примерно 100 градусов 7 часов - мужчины оценили!

Лена

12 лет назад

😘Сплошное искушение...а на ночь оставлять духовку страшно.😱😯 👍..буду делать с утра

Олюньчик

12 лет назад

чудное сальце!!!!! уже смакуем.....СПАСИБО!!!

12 лет назад

Олюньчик,

Ура! Очень рада, что понравилось!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Чиша

12 лет назад

Какая вкуснятина!Меня последнее время так и тянет к мясным рядам-да с горчичкой ммммм!А здесь по крайней мере не копченое- уже полезней!pooh_lolpooh_lolpooh_lolflowerflowerflower

12 лет назад

Чиша,

Спасибо за отзыв, Наташа! Вот и меня потянуло)))pooh_lol😀

Elen@Lat

12 лет назад

😀Мммм, очень вкусно, такую грудинку, да с черным хлебушком))))heart