Ингредиенты

ДЛЯ ТЕСТА:
мука - 2 1/4 стакана
твердый сыр - 1/2 стакана
соль - 1 ч. ложка
масло сливочное - 170 г
желток - 1 шт.
холодная вода - 1/4 стакана
________________________
ДЛЯ НАЧИНКИ:
масло оливковое - 2 ст. ложки
лук репчатый - 1 шт.
кабачок - 1 шт.
помидоры черри - 500 г
твердый сыр - 2/3 стакана
мука - 1/4 стакана
базилик
сахар - 1 ст. ложка
перец черный молотый
соль
белок - 1 шт.
сливки - 1 ст. ложка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Сначала готовим тесто. Смешиваем муку, холодное масло, соль, сыр.

шаг 2/10

Добавить желток. Хорошо перемешать

шаг 3/10

Не прекращая помешивать, вливать понемногу воду. Я делала тесто достаточно рассыпчатое. Если хотите, чтобы оно было более эластичным, добавьте еще немного воды.

шаг 4/10

Выложить тесто на пищевую пленку, собрать его «в кучу», завернуть и поставить в холодильник на 30 мин.

шаг 5/10

Готовим начинку. На оливковом масле поджариваем 3-4 мин. измельченный лук. Добавляем нарезанные кубиками кабачки.

шаг 6/10

Томаты черри режем пополам, оставив маленькую веточку для декора. Смешиваем кабачки, томаты, сыр, базилик, мука, сахар, соль, перец.

шаг 7/10

Достаем тесто. Раскатываем толщиной 5-7 мм на присыпанной мукой поверхности. Выкладываем в смазанную маслом форму.

шаг 8/10

Выкладываем начинку на тесто.

шаг 9/10

Заворачиваем края. В центр кладем веточку томатов черри. Поставить пирог в холодильник на 20 мин. Достав из холодильника, поверхность теста смазываем смесью сливок и слегка взбитого белка.

шаг 10/10

Выпекаем в предварительно разогретой до 190С духовке в течение 45 мин.

Комментарии — 68

Наталия

11 лет назад

Ай да кудесница😱

11 лет назад

Наталия,

ай да яpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Лена

11 лет назад

😘Одним словом-Умница...👌