☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог "Гужере"

Пирог "Гужере"

Рецепт на:
8 персон
Описание
Кусочек Франции в тарелке. Это очень интересный пирог Гужере. Относится к блюдам, традиционной французской кухни. Это сытный и очень вкусный пирог, из заварного несладкого теста, с сыром. В данном варианте, его дополнили ветчиной и ананасом. Удивите своих близких оригинальным пирогом, приготовить который не составит труда. Мне кажется, изюминка этого пирога - начинка. Ведь она готовится на основе соуса Бешамель, а это так нежно и вкусно. Обязательно попробуйте это нежное чудо.

Ингредиенты

Ингредиенты

(форма d=26 см):
Тесто.

200 г муки пшеничной в/с
150 г сливочного масла
300 мл воды
щепотка соли
100 г твердого сыра (у меня Гауда)
3 яйца.

Начинка.

300 г ветчины
200 г консервированного или свежего ананаса
200 г твердого сыра (у меня Гауда)
небольшой пучок петрушки (у меня укроп)

Соус.

100 г сливочного масла
100 г муки пшеничной в/с
600 мл молока
щепотка соли.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
В стеклянной миске растопить сливочное масло, добавить воды и дать закипеть и посолить.
шаг 2/11
Постоянно помешивая, постепенно ввести муку. Снять с огня и тщательно вымешать тесто, чтоб не было комков.
шаг 3/11
По одному добавить в тесто яйца, каждый раз тщательно вымешивая тесто. Затем вмешать сыр, натертый на крупной терке. Должно получиться некрутое заварное тесто, как на эклеры.
шаг 4/11
Начинка. Ветчину нарезать некрупными кубиками,
шаг 5/11
ананас нарезать некрупными кубиками,
шаг 6/11
сыр натереть на крупной терке,
шаг 7/11
петрушку (или укроп) измельчить. Все перемешать.
шаг 8/11
Соус. Молоко довести до кипения и снять с огня. Растопить на сковороде сливочное масло,
шаг 9/11
добавить муку, слегка обжарить обжарить, постоянно помешивая. Снять с огня и постепенно ввести молоко, постоянно помешивая, чтобы получился однородный соус. Слегка подсолить (помним, что в начинке у нас участвуют соленые ветчина и сыр). Смешать соус с начинкой.
шаг 10/11
Собираем пирог. Тесто равномерно распределить по форме, поднимая бортики высотой 2-3 см.
шаг 11/11
Вылить соус, смешанный с начинкой и поставить выпекать в разогретую до 180оС духовку на 50-60 минут. Когда верх пирога зарумянится и тесто пропечется, вынуть пирог из духовки и дать ему остыть. Затем аккуратно отделить ножом пирог от стенки формы и выложить его на блюдо. Вообще этот пирог подают охлажденным, чтобы сыр застыл, но мне он также очень понравился теплым. Приятного вам аппетита!
Комментарии — 17
*Elenissima*
11 лет назад

Замечательный пирог, замечательное фото!👌👌👌+5flowerflowerflower

Екатерина З:))
11 лет назад

Алёна, очень понравился Ваш пирог😀 Голосуюflowerflowerflower

Лана
11 лет назад

Пирог, без сомнения, очень вкусен,👌👌👌 но меня очаровал фон- голубая красота, и посуда очень красивая....heartheartheart Что поделать, замечаю я такие вещи и они для меня очень важны....😱😀

Liza Oliver
11 лет назад

Мне тут все нравится, очень жаль что голоса нет, я бы без сомнения его тут оставила! Браво👌👌👌👌

Elisabette
11 лет назад

Изумительно вкусно и фото очень нежное👌👌👌

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"