Этот рецепт из австрийского города Лех, там лыжники на завтрак едят домашние булки, яйца всмятку и такой пирог, потом на горе ни мороз, ни ветер не страшны! Вместо курицы я иногда добавляю мясо

Юлия Высоцкая

19 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог со шпинатом и щавелем

Такие пироги — настоящая находка для семьи, очень удобно завернуть кусочек и потом съесть на работе. Пирог можно сделать только со шпинатом, а если у вас только щавель, то добавьте горсть сахара.

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Деревенский сливовый пирог

Тесто должно получиться довольно жидким и нежным. Можно добавить любые фрукты — абрикосы, свежий инжир, главное, чтобы они были спелыми, но не разваливались в руках, иначе при выпечке все это

Юлия Высоцкая

10 октября 2016

Рецепт от юлии высоцкой

Киш с фасолью и тунцом

Кусочек такого теплого пирога — вот что мне нужно, когда день становится короче, накрапывает дождик и единственное место, куда стремится не только мое тело, но и душа, — моя кухня. Киш замечательно

Юлия Высоцкая

15 декабря 2009

МИНДАЛЬНЫЙ ТАРТ С КАРАМЕЛИЗОВАННЫМИ НЕКТАРИНАМИ (ГОТОВИМ С «HOMEQUEEN»)

Strelec

05 октября 2012

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

12 персон

ОПИСАНИЕ

Это моя самая любимая миндальная выпечка! Нектарин можно заменить на любые другие фрукты или ягоды. Описать словами всё великолепие вкуса невозможно. Нужно пробовать.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

МИНДАЛЬНО-ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:

Масло сливочное - 130 г

Мука пшеничная - 180 г

Миндальная мука - 60 г

Сахар – 50 г

Желток - 1 шт.

Соль - 1/3 ч.л.

МИНДАЛЬНЫЙ КРЕМ:

Миндальная мука - 100 г

Сахар -100 г

Масло сливочное - 100 г

Яйцо – 2 шт.

Шоколадный ликер - 30 г

КАРАМЕЛИЗОВАННЫЕ НЕКТАРИНЫ

Нектарины – 2 шт.

Сахар – 80 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Основа: Размягченное сливочное масло взбить миксером с сахаром и желтком.

На весь экран

К полученной смеси вручную подмешать просеянную пшеничную муку, миндальную муку и соль. У вас нет миндальной муки? Не беда. Вы можете приготовить её сами. Для этого миндаль опустить в кипяток на 2-3мин. Воду слить, миндаль очистить от шкурок и подсушить. Если время позволяет – оставьте орехи на 3-4 дня в сухом, проветриваемом помещении. А можно подсушить в духовке, или на сковороде. После чего смолоть в кофемолке до состояния муки. У Вас получится белоснежная мука домашнего производства!

На весь экран

# шаг 3/12

Скатать тесто в шар, и завернув в пищевую пленку отправить в холодильник на 20 минут.

На весь экран

# шаг 4/12

Охлажденное тесто выложить в форму для тарта диаметром 20 см. Выпекать 12 -15 минут при температуре 180 гр. с грузом. Достать из духового шкафа. Остудить при комнатной температуре.

На весь экран

# шаг 5/12

Миндальный крем: Для миндального крема взбить венчиком до однородного состояния размягченное сливочное масло, сахар, яйца, шоколадный ликер и миндальную муку.

На весь экран

# шаг 6/12

Равномерно распределить на основу и выпекать 15-20 минут при температуре 160 гр. Крем должен загустеть.

На весь экран

# шаг 7/12

Остудить на решетке.

На весь экран

# шаг 8/12

Для карамелизованных нектарин: Нектарины освободить от косточки и нарезать тонкими дольками.

На весь экран

# шаг 9/12

Сахар растопить на сковороде до состояния карамели (на сильном огне). Не перемешивать! Иногда встряхивать сковороду, держа её за ручку.

На весь экран

# шаг 10/12

Когда сахар полностью растопится – опустить в сковороду нектарины и «поджарить» их в карамели по 30 секунд с каждой стороны. Выложить на тарелку, остудить. Сок, который останется в сковороде не выливать. Он еще понадобится.

На весь экран

# шаг 11/12

Поверх миндального крема выложить дольки нектарин, заглазировать смесью сок+карамель, которая осталась в сковороде.

На весь экран

# шаг 12/12

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Заварная галета с ягодой

Минимум усилий, минимум затрат, а результат просто отличный! А если часть муки заменить на цельнозерновую, то вообще одна польза)))) А еще тесто можно приготовить заранее, оно прекрасно будет себя

Ирина B&C

21 августа 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонная шарлотка с голубикой

Сметана придает тесту приятную кислинку и сочность, а цедра лимона прекрасно дружит с ягодами — сюда подойдут любые, даже замороженные. Можно добавить корицу, ваниль — пряности и специи, которые

Юлия Высоцкая

16 июня 2015

Рецепты

Пирог с хурмой и фундуком

В нашем прекрасном, но с суровым климатом городе Челябинске в этом году изобилие спелой сладкой хурмы. Поэтому пирог с хурмой — отличный десерт для холодной зимы. Рецеп с сайта моего любимого

Галина

12 декабря 2018

Рецепты

Галета с нектаринами и сливами

Вы не поверите, но это вторая моя галета. Скажу честно, галета для меня - это кулинарное открытие этого лета :)

Sенечка

21 августа 2016

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

Как жарить баклажаны, чтобы по вкусу они напоминали грибы? Вот подробный рецепт

Баклажаны — очень полезные и вкусные плоды. Из них получаются отличные гарниры и закуски. Но у этих

Едим Дома

25 ноября 2024

новости

Больше ни слезинки: нашли рабочий лайфхак, как перестать плакать при нарезке лука

Кто не плакал при нарезке лука? Благодаря лайфхаку доктора Джо Уиттингтона эта проблема навсегда

Едим Дома

25 ноября 2024

новости

Плохой запах изо рта, постоянная слабость и еще 2 признака, что вы потребляете слишком много белка

Белок — незаменимый нутриент для каждого. Только вот пытаясь набрать суточную норму можно

Едим Дома

25 ноября 2024

новости

Недорогая красная рыба — не миф: в Роспотребнадзоре назвали 3 аналога семги и форели

Красная рыба очень полезна — в ней и белок, который легко усваивается, и омега-3 жирные кислоты, и

Едим Дома

25 ноября 2024

902

Комментарии — 21

Лара Чуйшбаева ( Борзенко )

9 лет назад

ДОБРЫЙ ВЕЧЕР ! ЧЕМ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ЛИКЁР ? СПАСИБО !

Strelec

9 лет назад

Лара Чуйшбаева ( Борзенко ),

Здравствуйте. Алкоголь можно вообще исключить. Либо по-желанию и личным предпочтениям: от легкого ликера до коньяка..... Если будете использовать коньяк - будет правильнее сократить кол-во.

Ирина Арканникова

10 лет назад

красавчик, и так мягонький, видно!😍

Мария KMW

12 лет назад

Очень нежно и вкусно!flower

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Это очень вкусно! А как красиво ты выложила нектарины, прелесть!😀heart

Elen@Lat

12 лет назад

Тарт замечательный, забрала в кк, жалко голоса нет, но есть букетик)))flowerflowerflowerflowerflowerflowerflower

Strelec

12 лет назад

Elen@Lat,

Спасибо за цветочки и доверие к рецепту flower Ничего, еще соберем голоса! 👌

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

МИНДАЛЬНЫЙ ТАРТ С КАРАМЕЛИЗОВАННЫМИ НЕКТАРИНАМИ (ГОТОВИМ С «HOMEQUEEN»)

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0