Тает во рту. Начинка к этому тесту подходит любая, но моя семья предпочитает именно эту. Благодаря предварительной обработке яблоки дают сок и становятся очень нежными.
Ингредиенты
Ингредиенты
мука - 3 стакана
яблоки (предварительно очищенные и порезанные дольками) - 1 кг
сахарный песок - 250 гр.
маргарин - 300 гр.
сметана - 1 стакан
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Тесто:
маргарин мелко перерубить с мукой(или натереть на крупной терке маргарин и смешать его с мукой), добавить сметану, замесить тесто.
Убрать тесто в холодильник минимум на два часа.
Разогреть духовку до 180`C.
Еще раз вымесить тесто и разделить на две части - 1/4 оставить на верхний слой, 3/4 - раскатать для нижнего слоя по величине противня. Выложить начинку, покрыть верхним слоем, наколоть вилкой, смазать яйцом. Выпекать около 45-50 минут.
Заготовка для пирога:
На 1 кг. яблок 250 г. сахара.
Пересыпать яблоки сахаром (можно добавить 0,5 стакана воды, но необязательно), поставить на огонь, постоянно встряхивая довести до кипения - снять с огня. Горячее разложить по банкам под крышки - стоит хорошо и долго, не один год. Либо остудить и в холодильник - использовать в ближайшее время для начинки.
Подходит, конечно, лучше всего "Антоновка", но не обязательно.
Вот это пирожище!Чудесный!Спасибо,Мадо!Какая Вы,славная!Записала в МКК.Мне понравился Ваш рецепт.Практично и вкусно!*****.
Знаю такое тесто. Очень вкусное.