Рецепт
Главная»Рецепты»
Закуска из перца

Закуска из перца

Рецепт на:
1 персону
Описание
Я продолжаю знакомить вас с моими любимыми заготовками! Этому рецепту уже лет 25,его написала мне моя мама,он так и храниться в моей тетрадке вклеенный листочек! Ниже я прикрепила этот мамин листочек! Перец получается очень вкусный и ароматный,но и достаточно острый,поэтому одной перчинки бывает достаточно на маленькую теплую компанию(А там как пойдет!). Я всегда его делаю в пределах 1 литровой баночки,что бы поздней осенью и немного зимой насладиться этим чудесным вкусом и ароматом! Попробуйте,это совсем не сложно,но очень вкусно!

Ингредиенты

Ингредиенты

маринад
0,5 л уксуса(не эсенция)
50г. перца горошком
400г сахарного песка
3 ст л соли
пакет лаврового листа
0,5 л подсолнечного масла
1л воды

5 кг перца
250 г чеснока
250г петрушки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Для этой закуски перец нужен мясистый ,толстостенный и я люблю красный. Перец вычистить.
шаг 2/8
Приготовить маринад из перечисленных ингредиентов,я обычно делаю не больше 1 кг перца,поэтому все ингредиенты делю пропорционально перцу , перец горошком и лавровый лист я беру на глаз ,и конечно не так много как указано в рецепте,и еще поменьше беру масла,все доводим до кипения
шаг 3/8
укладываем наш перчик в маринад и т. к. его получается не так много то провариваем по 2-3 минутки с каждой стороны,если весь одновременно не умещается ,то делаем партиями
шаг 4/8
оставляем наш перец под прессом часов на 10-12,я использую банку с водой,затем убираем пресс и ставим в холодильник на 3 дня.
шаг 5/8
Через три дня достаем наш перчик,он получается упругим и аромат стоит просто сумасшедший!
шаг 6/8
Приготовим петрушку и чеснок. Здесь я конечно беру на глаз, чеснока на желаемую остроту,но петрушки должно быть много!
шаг 7/8
Провернуть все через мясорубку
шаг 8/8
Укладываем в чистую банку слоями чередуя целые перчинки и петрушку с чесноком,закрываем полиэтиленовой или стеклянной крышкой и убираем в холодильник,через 2-3 дня можно пробовать, очень долго он не храниться,где то через 2-3 месяца он становиться мягким,хотя все равно вкусным,но дольше он обычно и не храниться-съедается!
Комментарии — 18
Лана
11 лет назад

Наташ, а за счет чего он получается острый?😀 Там же кроме горошка и нет ничего?😀😀

Чиша
11 лет назад
Лана,

чеснок Светлаш!

Лана
11 лет назад
Чиша,

Ой, для меня это совсем не остроpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Чиша
11 лет назад
Лана,

Я тогда думаю тебе можно чили в маринадик бросить!Господи какое счастье с вами общаться,как я скучала эти две недели пока передавала дела!

Лана
11 лет назад
Чиша,

С возвращением, Наташа👌😘. Да, мне даже нужно чили и не одинpooh_lolpooh_lolpooh_lol

солоха
11 лет назад

интересный рецепт. моя мама оч любит перец. я обязательно ей приготовлю👍

Чиша
11 лет назад
солоха,

Думаю что должен понравиться,только помясистее перчики берите!Спасибо!

Liza Oliver
11 лет назад

ням-ням) я такое очень люблю Натусяheartheart

Чиша
11 лет назад
Liza Oliver,

Я знала что тебе должно понравиться!heartheartheartможет попробуешь заготовки-то😘😘😘

Liza Oliver
11 лет назад
Чиша,

мммм....может быть)) я решила за тебя проголосовать)heartheartheart

Апрель
11 лет назад

смакflowerflowerflower

Чиша
11 лет назад
Апрель,

ага ,вкусненько!

Elen@Lat
11 лет назад

😀Вкусно не то слово))))👌

Чиша
11 лет назад
Elen@Lat,

Да, это точно,да еще рецепт проверен временем! Спасибо!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"