Торт &quot;Шоколадно-малиновый бархат&quot;

«Наполеон» с ягодами и ванильным кремом

27 января 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Новогодний торт «Эльбрус»

04 июля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ну что тут скажешь, выпекаю корж за день — за два, в момент праздника оставляю гостей ровно на 10 минут и возвращаюсь с тортом в руках (можно и не рассказывать про вопли, аплодисменты и тишину при

Очень простой лимонный чизкейк с ягодами

18 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Если нет блендера, творожную массу можно протереть через сито. Можно украсить чизкейк апельсиновой цедрой или вареньем.

Тыквенный торт с апельсином и орехами

26 апреля 2011

Торт "Шоколадно-малиновый бархат"

Оксанка

23 сентября 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

После знакомства с бисквитом из рецепта http://www.edimdoma.ru/retsepty/46336-neobyknovenno-nezhnyy-biskvitnyy-rulet-s-molochno-maslyanym-kremom-gotovim-vmeste-s-homequeen-corporation не могла не устоять что бы не провести эксперимент) И приготовить бисквит с какао. Получился нежный, бархатный бисквит, умеренно влажный, с ярким насыщенным вкусом. А как добавление к такому бисквиту, без раздумий взяла нежное, воздушное малиновое суфле.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Бисквит:

3 яйца

2/3 ст. сахара

110 гр. муки

2 ст.л. какао

1 ч.л. разрыхлителя

1/4 ст. молока

2 ст.л. сливочного масла

щепотка соли

Суфле:

400 гр. малины

3 желтка

200 гр. сахара

400 гр. сливок

30 гр. желатина

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/19

Муку, разрыхлитель, какао смешать.

На весь экран

# шаг 2/19

Яйца с сахаром взбить.

На весь экран

# шаг 3/19

Добавить сухую смесь (муку, какао, разрыхлитель). Все хорошо перемешать.

На весь экран

# шаг 4/19

Молоко и сливочное масло, хорошо разогреть, практически довести до кипения.

На весь экран

# шаг 5/19

В молочную смесь добавить 1-2 ст.л. теста, перемешать, получившуюся массу добавить в остальное тесто.

На весь экран

# шаг 6/19

Хорошо пермешать.

На весь экран

# шаг 7/19

Тесто получается жидким.

На весь экран

# шаг 8/19

Форму застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто. Выпекать в разогретой духовке 35-40 минут, при температуре 180 градусов.

На весь экран

# шаг 9/19

Готовность проверить шпажкой, она должна быть сухой. Бисквит охладить на решетке.

На весь экран

# шаг 10/19

Охлажденный бисквит разрезать на 3 коржа.

На весь экран

# шаг 11/19

Суфле. Желтки хорошо растереть с сахаром. Поставить на водяную баню, постоянно помешивая желтки хорошо прогреть, масса должна стать немного густоватой. Можно обойтись и без водяной бани, но тогда желтки прогревать нужно в посуде с толстым дном, что бы крем не подгорел.

На весь экран

# шаг 12/19

Желатин залить горячей водой (100 мл), хорошо перемешать. Распущенный желатин ввести в горячую желтковую массу. Перемешать.

На весь экран

# шаг 13/19

малину предварительно пюрировать, перетереть через сито, чтобы убрать косточки. Добавить малиновое пюре к желтковой массе.

На весь экран

# шаг 14/19

Сливки взбить с 1 ст.л. сахарной пудры. Ввести в малиново-желтковую массу.

На весь экран

# шаг 15/19

Бока разъемной формы застелить пергаментной бумагой. Выложить 1 корж, залить 1/2 часть получившегося суфле, накрыть коржом. Повторить, слой суфле, корж.

На весь экран

# шаг 16/19

...

На весь экран

# шаг 17/19

Торт поставить на 3-4 часа в холодильник. После охлаждения снять бортики формы, аккуратно снять пергамент, перевернуть торт на блюдо.

На весь экран

# шаг 18/19

Полить шоколадной глазурью и украсить малиной.

На весь экран

# шаг 19/19

Приятного Вам аппетита.)!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Этот торт я не успела добавить в тыквенный тур, но он оказался настолько вкусным, с выраженным вкусом тыквы и апельсина, настолько нежным, мягким и пропитанным, что его можно резать ложечкой,

Валерия

25 октября 2013

Рецепты

Торт «Птичье молоко»

Популярный торт 80-х. Создатель «Птичьего молока» Владимир Гуральник — кондитер ресторана «Прага». У торта «Птичье молоко» технология особая. Вниз кладется слой теста, но не бисквитного и не

Катюша

08 декабря 2012

Рецепты

Черемуховый торт

Еще один мой торт из мультиварки, усилий потребуется немного и вкусный ароматный торт у вас на столе! Бисквит вышел отличный, влажный, пористый. Украшать торты не умею, потому посыпала просто шоко

ярослава

14 марта 2014

Рецепты

Торт «Монастырская изба»

Старый, всем давно знакомый рецепт торта «Монастырская изба». На сегодняшний день есть немало его вариантов, наверное, каждая хозяйка готовит его по-своему. У меня есть проверенные годами рецепт из

Оксанка

22 мая 2012

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)

Что готовим

Последние новости

новости

Больше десятка яиц в неделю — безопасно для здоровья? Врач оценила новые выводы ученых

Без вреда для здоровья в неделю допустимо съедать 12 куриных яиц, выяснили ученые. Специалисты

Ботулизм — не единственная угроза: чем можно заразиться от готовой еды

новости

После массового заражения ботулизмом в ряде регионов люди начали беспокоиться: а безопасно ли

Горячий чай и холодильник вместо шкафа: россиянам рассказали, как охладиться в жару

новости

Охладиться в жару можно разными способами. Некоторые из них довольно непредсказуемые, зато

Названа веская причина не есть урожай с грядки — это опасно, даже если не удобрять огород «химией»

новости

Всегда нужно мыть овощи, фрукты, ягоды и зелень, даже если они были собраны в собственном огороде,