Рецепт

Картофельная запеканка с благородным сыром. HomeQueen Corporation

Катюша 26 сентября 2012

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

Описание

Вкуснейшая картофельная запеканка с мясом, а неповторимую изюминку ей придает благородный сыр с плесенью. Муж остался доволен, готовила первый раз с мясом, второй - с вешенками.

Ингредиенты

500 мл сливок 22-23% жирности
150 г сыра с плесенью (сычужный сыр с благородной плесенью)
1 кг картофеля
500 г мясного фарша
1 луковица
2 ст. л. оливкового масла
перец свежемолотый
свежая зелень
соль
____________________________
форма огнеупорная d 20 х 18 см
фольга

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Лук почистить, мелко порезать, пассеровать на сковороде в разогретом оливковом масле до мягкости. Добавить мясной фарш, посолить, поперчить.

шаг 2/5

Приготовить заправку: Сыр с плесенью раскрошить на кусочки. Смешать сыр со сливками.

шаг 3/5

Картофель очистить, нарезать очень тонкими кружочками (здесь идеально подойдет картофелечистка). Смазать керамическую, стеклянную (огнеупорную) форму сливочным маслом, выложить половину картофеля, фарш, вылить половину сливочной заправки. Выложить остальной слой картофеля, сверху полив оставшимся сливочно-сырным соусом.

шаг 4/5

Накрыть форму фольгой - матовой стороной наверх, блестящей - внутрь. Матовая сторона притягивает тепло, а блестящая его отражает. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут (на верхний уровень).

шаг 5/5

По истечении 30 минут, снять фольгу и запекать ещё 30 минут, пока картофель не станет мягким, а корочка не зарумянится. Подавать горячей, присыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!!!

Комментарии — 26

Виктория

11 лет назад

хорошая запеканка,и с сыром таким вкусно,умничка😘

Катюша

11 лет назад

Виктория,

Торик, спасибо!!! 😘😘😘heart

Sенечка

11 лет назад

Сыр с плесенью - моя слабостьheart Классная запеканка👌

Катюша

11 лет назад

Sенечка,

Ксю, спасибо! мне тоже очень понравилась. Увидела рецепт в новом выпуске журнала "Гастроном. Коллекция рецептов", только там с вешенками. Сразу приготовила, правда, в этот день у меня не оказалось грибов, поэтому с мясом.

Sенечка

11 лет назад

Катюша ,

Думаю, что мясо запеканку испортить не можетpooh_lolpooh_lol

Liza Oliver

11 лет назад

Замечательная запеканка, вкусная и ароматная! я их тоже уважаю..можно что угодно туда запихнуть ,но твоя уж ооочень благородная...эх сразу сыра этого захотелось😘😘😘

Ла Ванда

11 лет назад

Ах, какая запеканка-завлекалка)))))))))))) Катюша, срочно в номер!!!👌

Катюша

11 лет назад

Ла Ванда,

Это точно! Жаль не успела сфотографировать отдельно кусочек на тарелке. В ближайшее время собираюсь повторить. Запеканка всем понравилась. Рецепт из журнала "Школа гастронома", только в оригинале - с грибами!!!!!! Спасибо, Вика!!!!heartheartheart😘

Римма

11 лет назад

Жаль что у меня нет больше голоса.

Катюша

11 лет назад

Римма,

😘😘😘heartheartheartheart Я всё равно тебя люблю, Риммаheartheartheartpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"