Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену. Если тесто все же жидковато, не бойтесь добавить по паре ложек кукурузной муки и кокосовой стружки.

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Меренги с клубникой и взбитыми сливками

Если вы готовите безе впервые и боитесь, что оно опадет, добавьте немного лимонного сока или лимонной кислоты в порошке. Вместо свежих ягод можно взять замороженные и немного припустить их с сахаром,

Юлия Высоцкая

20 апреля 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирожные из теста фило с ванильным кремом и малиной

Листов фило понадобится столько, сколько у вас формочек или креманок.

Юлия Высоцкая

07 июня 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Пирожные с клубникой, маскарпоне и мятой

Юлия Высоцкая

26 мая 2010

Яблочные пирожные из слоеного теста с ванильным заварным кремом и ароматным штрейзелем

Снежинка Татьяна

19 сентября 2012

Рецепт на:

9 персон

ОПИСАНИЕ

Пирожные – завлекательный десерт. Именно такими они и получились! Замечательно подойдут для ужина с любимыми, для праздничного угощения гостей или к семейному чаепитию с родными! Скажу прямо, пирожные очень вкусные, даже очень-очень вкусные! Все пироженки были съедены мгновенно, за день. Мои домочадцы после чаепития каждые 30 минут бегали на кухню))) Итак…Ароматный хрустящий штрейзель, нежность яблок в креме, основа из воздушного слоеного теста! И всё это наслаждение готовиться не долго и просто! Угощайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Слоеное тесто – 250-300 г.

Яблоки – 550 г.

************************

Ванильный заварной крем:

200 мл. молока

3 желтка

50 г. сахара

20 г. кукурузного крахмала

25 г. сливочного масла

1 стручок ванили или 1,5 пакетика ванилина (3 г.)

************************

Штрейзель:

50 г. муки

50 г. сливочного масла

50 г. миндаля

50 г. сахара

1 ч.л. корицы

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Приготовим штрейзель. Масло с мукой разминаем в крошку.

На весь экран

# шаг 2/16

Миндаль измельчаем. Я положила орехи в пакетик и побила скалкой.

На весь экран

# шаг 3/16

К масляно-мучной смеси добавляем измельченный миндаль, сахар и корицу. Хорошенько перемешиваем. Убираем в холодильник.

На весь экран

# шаг 4/16

Слоеное тесто приготовим по рецепту: http://www.edimdoma.ru/retsepty/32472-sloenoe-testo-svoimi-rukami-gotovim-doma Понадобится ровно половина. Или размораживаем покупное.

На весь экран

# шаг 5/16

Приготовим крем по рецепту: http://www.edimdoma.ru/retsepty/46468-vanilnyy-zavarnoy-krem Ароматизируем молоко ванильным стручком или ванилином, доведя его до кипения.

На весь экран

# шаг 6/16

Желтки взбиваем венчиком вместе с сахаром и просеянным крахмалом.

На весь экран

# шаг 7/16

Тоненькой струйкой вливаем горячее молоко в яичную массу, всё время взбивая. Переливаем всё обратно в кастрюльку и варим с момента закипания до загустения.

На весь экран

# шаг 8/16

Протираем крем через сито. Вводим размягченное сливочное масло. Остужаем на холодной водяной бане. Готовый крем отправляем в холодильник.

На весь экран

# шаг 9/16

Раскатываем тесто на присыпанной мукой поверхности не слишком тонко, форма не принципиальна.

На весь экран

# шаг 10/16

С помощью чашки или стакана вырезаем круги диаметром 9 см. Можно большего или меньшего размера, всё зависит от формочек, в которых Вы будете выпекать пирожные. В моём случае получилось идеально. Остатки теста собираем, вновь раскатываем и вырезаем, ни кусочка теста не должно пропасть. У меня вышло 18 штук.

На весь экран

# шаг 11/16

Яблоки очищаем от шкурки и семян. Нарезаем небольшим кубиком.

На весь экран

# шаг 12/16

В формочки для кексов или маффинов укладываем кружки теста, ажурно оформляя края. В центр кладём яблоки, чтобы получилась небольшая горочка, где-то по 2 ч.л.

На весь экран

# шаг 13/16

На яблоки кладём по чайной ложке крема.

На весь экран

# шаг 14/16

Сверху щедро посыпаем штрейзелем.

На весь экран

# шаг 15/16

Выпекаем при 200С 35-45 минут до золотистого цвета теста и подрумянивания штрейзеля. Даём немного остыть и вынимаем из формочек.

На весь экран

# шаг 16/16

Можно наслаждаться! Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

"Забытая" вкуснятина - шоколадная колбаса

Вот он, забытый вкус детства! Давайте вспомним!

Оля_К

18 декабря 2011

Рецепты

Заварные пирожные (эклеры) по ГОСТу

Рецепт взят из книги И. Чадеевой "Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства". Вот уж действительно вкусы детства возвращаются!!! Очень вкусно!!!

Галочка

07 июня 2012

Рецепты

Колбаса сладкая

Это рецепт из моего детства,когда у родителей было достаточно времени на общение и совместное времяпровождения со своими детьми

Jamila

03 октября 2010

Рецепты

Кексы шоколадные

К утреннему кофе отлично!

Домоуправ

22 июня 2010

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(57)

Что готовим

Часто спрашивают

яблоки в тесте

Последние новости

новости

Не остатки, а основа для нового блюда: почему повара не спешат мыть сковороду после жарки мяса

Всем знакома ситуация, когда после жарки или запекания мяса на дне сковороды и противне остаются

Едим Дома

24 ноября 2024

193

новости

Добавлять ли масло в воду при варке макарон? Повар поставила точку в этом споре

Макароны — вкусное, сытное, но при этом очень простое в приготовлении блюдо. Этот гарнир идеально

Едим Дома

24 ноября 2024

293

новости

Глава Союза потребителей РФ подсказал, как купить хороший мед, а не подделку

Роскачество исследовало 21 торговую марку российского меда. Только 20% образцов соответствовали

Едим Дома

24 ноября 2024

1553

новости

С чем можно приготовить лазанью — 5 идей для начинки, включая мясную

Лазанья не просто так стала популярной. Весь секрет этого слоеного блюда заключается в том, что

Едим Дома

24 ноября 2024

698

Комментарии — 80

Светлана Горбуненко

12 лет назад

Это очень вкусно, Татьяна! Утащила в КК👍, 57-й голосflower

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Светлана Горбуненко,

Спасибо, Светлана!😀flower

Mariana

12 лет назад

Чудесный фото, Танюша! ( и пироженки тоже).

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Mariana,

😀Спасибо, Марьяна!heart

марина

12 лет назад

53-я 👌👌👌flowerflowerflower

Снежинка Татьяна

12 лет назад

марина,

Спасибо, Мариночка!😘

*Elenissima*

12 лет назад

51-я за яблочные деликатесы!👌👌👌flowerflowerflower

Снежинка Татьяна

12 лет назад

*Elenissima*,

😀Спасибо, Елена!heart

Irina

12 лет назад

Я что-то не пойму ты все время у станка что ли стоишь😯pooh_lolpooh_lolpooh_lolheartheart😀47-яflower

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Irina,

Ну не совсем😱 Пеку что-нибудь часто, особенно сейчас популярна у меня выпечка с яблоками, как ты поняла😀 Ну и так если что-то вкусненькое готовлю, то с вами делюсь! Главное, чтобы вам нравилось и идеи пригодились!heartheartheart А вообще у меня пока такой настрой, надо пользоватьсяpooh_lol

Irina

12 лет назад

Снежинка Татьяна,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolнравиться👌Конечно нравится😘

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Irina,

Это радует! Спасибо!😘

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Яблочные пирожные из слоеного теста с ванильным заварным кремом и ароматным штрейзелем

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/16

# шаг 2/16

# шаг 3/16

# шаг 4/16

# шаг 5/16

# шаг 6/16

# шаг 7/16

# шаг 8/16

# шаг 9/16

# шаг 10/16

# шаг 11/16

# шаг 12/16

# шаг 13/16

# шаг 14/16

# шаг 15/16

# шаг 16/16

Что готовим

Часто спрашивают

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Популярные рецепты

Супы

Вторые блюда

Закуски

Салаты

Каши

Выпечка

Десерты

Домашние заготовки

Соусы

Напитки

Яблочные пирожные из слоеного теста с ванильным заварным кремом и ароматным штрейзелем

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/16

# шаг 2/16

# шаг 3/16

# шаг 4/16

# шаг 5/16

# шаг 6/16

# шаг 7/16

# шаг 8/16

# шаг 9/16

# шаг 10/16

# шаг 11/16

# шаг 12/16

# шаг 13/16

# шаг 14/16

# шаг 15/16

# шаг 16/16

Что готовим

Часто спрашивают

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Популярные рецепты

Примите участие в опросе!