Рецепт
Главная»Рецепты»
Классический сметанник из песочного теста

Классический сметанник из песочного теста

Приготовление
1 час 15 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Очень вкусный и нежный пирог с ванильным ароматом! Готовится очень быстро, т.к. в данном рецепте тесто не надо охлаждать. Чем то напоминает чизкейк, но текстура более воздушная!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Ледяное масло натереть на крупной терке.
шаг 2/11
Добавить сахар.
шаг 3/11
Добавить яйцо.
шаг 4/11
Просеять муку с разрыхлителем.
шаг 5/11
Руками замесить песочное тесто, скатать в шар.
шаг 6/11
Разъемную форму 24 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт 0,5 см толщиной  и с помощью скалки перенести в форму.
шаг 7/11
Распределить тесто по форме, сделать высокие бортики — это важно!!! Пирог высокий и начинка во время выпечки поднимается! Бортики у меня примерно 6-7 см.
шаг 8/11
Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванильным сахаром, ванилином и с обычным сахаром, до однородности.
шаг 9/11
Вылить на тесто, должно получиться так, чтобы бортики были выше, чем начинка!
шаг 10/11
Выпекать 45-50 минут при 180 градусах.
шаг 11/11
В процессе выпечки начинка поднимется, а сам корж тоже станет толще, и получится вот такой красавчик =) В этом пироге очень гармонично сочетатется само тесто и начинка. Всего в меру, идеально!! Нам очень понравился.
Комментарии — 208
ЕленаК*
7 лет назад

Великолепный сметанник, нежнейшая начинка в песочном корже. 😘💗😋

dinastark999
7 лет назад

Готовлю пирог постоянно, очень нравится рецепт. Все просто и вкусно ))

wanga_007
5 лет назад

Пирог наверное получился бы вкусный, но не перебор ли с ванилином??? Делала все точно по рецепту, ещё подумала, что многовато ванилина, обычно в выпечку кладу меньше...Пирог есть не возможно, аж горчит! Не знаю как у всех такой чудесно вкусный пирог получается 🤷🏻‍♀️ Муж вообще сказал, что начинка на сладкий омлет похожа с перебором ванилина 🤣

maskaikina1985
5 лет назад
wanga_007,

Это точно! Я вчера испекла и расстроилась, только продукты передела! Омлет, а не пирог!

София
5 лет назад
wanga_007,

Я пекла уже 2 раза-очень вкусный и похож на чизкейк. В тёплом виде реально похож на сладкий омлет, но если его хорошенько охладить в холодильнике-совсем другое дело, но я во второй раз положила 3 яйца вместо 4х. Во второй раз тоже горчил, но я брала топленую сметану и другой марки ванилин(грешу на одно из них)

Татьяна Черненко
5 лет назад

Вообще не похож на омлет. Я взбила блендером до появления пенки сверху. Ваниль закончился, добавила крошку ореха после приготовления для запаха. Очень достойный десерт) только толстоватыми получились бортики у меня. Ну и на чизкейк немного похож. Спасибо за рецепт

Марина
5 лет назад

Обалденный пирог!! Готовлю не первый раз,всем очень нравится))) единственное- ванилина совсем чуть-чуть добавляю. Спасибо за рецепт)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"