Рецепт
Главная»Рецепты»
Яблочный тарт "Ириска" от Д. Оливера (Toffee apple tart)

Яблочный тарт "Ириска" от Д. Оливера (Toffee apple tart)

Рецепт на:
6 персон
Описание
Это первый рецепт, который я взяла из книги Д. Оливера "Ужины", привезенной из Лондона! Тарт очень простой, но на мой взгляд, оригинальный! Никогда не встречала такой способ приготовления и соединение таких ингредиентов! Сначала немного переживала ... и зря...это же Джейми, он как всегда не подвел! И пара слов в адрес теста... В очередной раз убеждаюсь, что песочное тесто для тарта лучше всего делать именно с сахарной пудрой и именно на желтках, оно прям как печенька получается! И, несмотря на кажущуюся сладость, - пирог не приторный! Думаю любители сгущенки (варенки) оценят!

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста:
2 желтка
1 пакетик ванилина (2 г)
125 г холодного сливочного масла
255 г муки
щепотка соли
100 г сахарной пудры
цедра 1 лимона
2 ст. ложки очень холодного молока или воды

Начинка:
4 зеленых яблока (кислые)
1 банка варенки
1 ст. ложка сахара

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Муку просеять, добавить соль и сахарную пудру.
шаг 2/12
Добавить сливочное масло, порезанное на мелкие кубики.
шаг 3/12
Растереть руками в крошку, чтобы масло разошлось.
шаг 4/12
Добавить лимонную цедру
шаг 5/12
добавить желки...и замесить песочное и очень нежное тесто. Совет! Я не стала класть молоко, тесто и так отлично скрепилось, но если оно у вас суховато, добавьте, но лучше не торопиться!
шаг 6/12
Скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
шаг 7/12
Тесто раскатать в пласт 0,5 см, и перенести с помощью скалки в смазанную сливочным маслом форму (28 см).
шаг 8/12
тесто распределить по форме, убрать лишнее, убрать в холодильник еще на 1 час.
шаг 9/12
Яблоки помыть, очистить, нарезать на маленькие кубики, засыпать сахаром и оставить пропитаться им и дать сок!
шаг 10/12
Охлажденный корж достать, наколоть вилкой и отправить на 15 минут в духовку, пропечься при 180 градусах.
шаг 11/12
Достать и намазать его сгущенкой.
шаг 12/12
Сверху выложить яблоки и залить соком, отправить обратно выпекаться при 180 градусах на 45 минут, но поставить его не наверх духовки, а посередине, чтобы жар не был слишком сильным!
Комментарии — 152
Натэлла
7 лет назад

Приготовила, правда не сфотографировала. Вкусно! Особенно оценили дочь и муж!!! Спасибо за рецепт

Sенечка
12 лет назад

Лиза, какой классный тарт😀 Видно ты осваиваешь книги Джейми, а мы вместе с тобой😘 Обязательно приготовлю и тебе отпишусьheart

Liza Oliver
12 лет назад
Sенечка,

не то слова осваиваю...были трудности перевода, хотела уже к Але бежать но справилась сама)))heart

Sенечка
12 лет назад
Liza Oliver,

Молодец, заодно и язык подучишьpooh_lol

AnnaVera
12 лет назад

Лиза ну просто восхитительно!👌😘😘😘😘😘😘

Liza Oliver
12 лет назад
AnnaVera,

Анюта спасибо))😘

Lenoc_ka
12 лет назад

Однозначно-ОТЛИЧНО!!!! flowerflowerflowerflower

Liza Oliver
12 лет назад
Lenoc_ka,

Благодарюююю)))😘

Чиша
12 лет назад

Вау,нет слов,я в прострации!завтра меня соберите пожалуйста!

Liza Oliver
12 лет назад
Чиша,

Наташа .... это все тебе😘😘😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"