Рецепт
Главная»Рецепты»
Яичница-болтунья из страусового яйца

Яичница-болтунья из страусового яйца

Рецепт на:
1 персону
Описание
Рецепт от шефа МАК ЧАРЛИША, Ассоциация шеф-поваров Южной Африки.

Ингредиенты

Ингредиенты

120 г вяленого мяса страуса (билтонга)
4 листика базилика, рубленных
1 зубок чеснока, рубленный
8 помидоров без кожицы, нарезанных кубиками
5 мл (1 ч. л.) оливкового масла
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1 яйцо страуса
90 мл (6 ст. л.) сливочного масла
1 луковица, рубленная
6 жареных грибов
20 мл (4 ч. л.) белого вина
75 мл (5 ст. л.) молока
4 ломтика хлеба
веточки базилика и рубленая петрушка для оформления

Пошаговый рецепт

шаг 1/4
Нарезать вяленое мясо тонкими ломтиками и отставить в сторону
шаг 2/4
Соединить базилик, чеснок, помидоры, оливковое масло и соль с перцем и поставить в холодильник для охлаждения.
шаг 3/4
Отбить яйцо страуса, взбить и процедить. Нагреть 45 мл сливочного масла, положить в него лук и поджарить. Грибы нарезать ломтиками, положить к луку, сбрызнуть небольшим количеством белого вина, посолить, приправить перцем. Отставить в сторону. В ту же сковороду выложить взбитое яйцо, влить молоко, поставить на медленный огонь и довести до готовности при постоянном помешивании.
шаг 4/4
Поджарить хлеб, срезать корочки. При подаче к столу выкладывать омлет на тосты. Яйца покрыть сверху смесью на основе помидоров и мясом. Украсить веточками базилика и рубленой петрушкой.
Комментарии — 2
Cheer Nika
12 лет назад

Прикольно..pooh_lolГолосую 5-аяflower😀

Billionaire
12 лет назад
Cheer Nika,

Спасибо)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"