Рецепт
Главная»Рецепты»
Ромовые пирожные с черносливом и цукатами

Ромовые пирожные с черносливом и цукатами

Рецепт на:
12 персон
Описание
Очень ароматные, не приторные. Влажные, но пышные. и такие РОМОВЫЕ :) Есть один большой недостаток. После первого кусочка хочется ещё и ещё. Мой муж любит их со сметаной вприкуску. А любители очень "мокрой" выпечки могут смело увеличить количество сиропа на 50%.

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста:
Мука пшеничная - 240г
Мука кукурузная - 60г (если нет кукурузной, можно заменить пшеничной)
сахар - 3ст.лож.
яйца - 4шт.
молоко - 180мл
сливочное масло - 85г
сухие дрожжи - 6г (1 чайная ложка)
чернослив - 80г
цукаты - 50г
щепотка соли
Для сиропа:
ром - 100-120мл
сахар -160г
Для глазури:
сахарная пудра - 60г
ром - 4 ч.лож.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Молоко подогреть, добавить 3 ст.лож. сахара, дрожжи и 4 ст.лож. пшеничной муки. Все перемешать, накрыть полотенцем и отставить на 40мин. подходить.
шаг 2/9
Замочить в роме чернослив и цукаты. У меня апельсиновые (делаю сама). Но Вы можете заменить своими любимыми.
шаг 3/9
Когда опара подойдет, добавить яйца и растопленное сливочное масло. Перемешать. Добавить всю оставшуюся муку. Замесить тесто. Оно должно быть не крутым, а густо падать с ложки.
шаг 4/9
Чернослив и цукаты отжать. Чернослив порезать кусочками. После этого добавляем в тесто. Перемешать, накрыть полотенцем и отставить на 20-30 минут (чтобы подошло).
шаг 5/9
Когда тесто подойдёт, выложить его в застеленную бумагой форму (можно просто форму смазать маслом). У меня форма 18х25см. Поставить в духовку (у меня газовая) на 180 градусов. Выпекать 40 минут.
шаг 6/9
Делаем сироп: смешиваем 160г сахара (у меня тростниковый) и 0,5 ст. воды. Кипятим 2-3 мин. Немного остуживаем и добавляем ром (всего нужно 7 ст. ложек), Использовать тот, в котором замачивались чернослив и цукаты. Если его не хватит - добавить ещё.
шаг 7/9
Достаём выпечку из духовки. Пока она немного остывает, делаем глазурь: смешиваем 60гр сахарной пудры и 4 ч.лож. рома до однородной массы. Корж вынимаем из формы и нарезаем порционными кусочками.
шаг 8/9
Затем укладываем обратно в форму и равномерно заливаем сверху сиропом.
шаг 9/9
После этого сразу покрываем глазурью (пока ещё тёплый). Прикрываем сверху бумагой или фольгой (можно тарелкой или крышкой). Даём настояться не менее часа.
Комментарии — 40
Маргарита Бузова
12 лет назад

10-аяflower

Екатерина З:))
12 лет назад
Маргарита Бузова,

Рада, что Вам понравилось👍

Апрель
12 лет назад

😀11я

Екатерина З:))
12 лет назад
Апрель,

Спасибо😀flower

Лана
12 лет назад

Голосую!flower

Екатерина З:))
12 лет назад
Лана,

Спасибо, Лана
😀👍

Cheer Nika
12 лет назад

9-ая за ароматный пирог👌flowerflowerflower

Екатерина З:))
12 лет назад
Cheer Nika,

Спасибо, Ника😀👍

Надежда
12 лет назад

19-ая👌heart

Екатерина З:))
12 лет назад
Надежда,

😀👍flower

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"