☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Хачапури

Хачапури

Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
Описание
Я очень люблю хачапури, последний раз ела их в Ялте в грузинском ресторане. Хачапури были невероятно вкусными! Это и вдохновило меня на подвиг, а именно — на приготовление хачапури дома. Прошерстила я интернет и остановилась на двух рецептах. Сегодня хочу поделиться первым опытом, это не те хачапури, которыми я наслаждалась, но получилось неплохо!

Ингредиенты

Основные
пшеничная мука
3 стакана
кефир
1 стакан
яйца куриные
2 шт.
соль
1 ч. л.
сахар
1 ч. л.
масло растительное
1 ст. л.
сыр
400 г
масло сливочное
50 г
сода
½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
В кефир добавьте одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошо перемешайте.
шаг 2/12
Просейте 2 стакана муки (один стакан муки оставьте), добавьте соду, перемешайте и соедините с кефирной смесью.
шаг 3/12
Замешайте мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму. Тесто будет немного липнуть к рукам. Главное — не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Накройте тесто салфеткой и дайте ему постоять.
шаг 4/12
Натрите сыр на крупной терке, добавьте одно яйцо и перемешайте. Начинка готова.
шаг 5/12
Из теста сформируйте колбаску и нарежьте ее на 9 частей.
шаг 6/12
Каждую часть раскатайте в лепешку. 
шаг 7/12
В центр выложите сырную начинку.
шаг 8/12
Подтягивая концы лепешки, соберите их в центре и соедините.
шаг 9/12
Полученный «мешочек» переверните и немного раскатайте, затем еще раз переверните и снова немного раскатайте.
шаг 10/12
Жарьте хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания сковороду можно накрыть крышкой.
шаг 11/12
Готовое хачапури сразу же обильно смажьте сливочным маслом.
шаг 12/12
Приятного аппетита!
Комментарии — 136
Елена
7 лет назад

Рецепт отличный, гости были довольны. Правда я выпекала их в духовке при 190 градусах примерно. Все получилось! Спасибо!

Елена
7 лет назад

Хачапури очень понравились, дочка попросила готовить каждый день :) Муки, правда, ушло больше 2х стаканов, но я делала на остатках домашнего йогурта с прокисающим молоком. Начинку сделала из брынзы пополам с моцареллой, пальчики оближешь.

Катерина Попова
6 лет назад

Спасибо! Очень вкусно

Ольга Родина
6 лет назад

представляю как это вкусно- а я брала слоеное тесто- так же сыр яйцо и зелень и в духовке- в лет все съедалось а вот теперь попробую вот так поджарить и с маслом- спасибо))

Виктор Назаренко
6 лет назад

Для хачапури лучше брать не твердый сыр, а сулугуни, адыгейский сыры. А я пробовал с брынзой. В сыр желательно добавить пару зубчиков давленного чеснока, тогда хачапури будет настоящий

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"