Рецепт
Главная»Рецепты»
Ржаные блинчики с начинкой

Ржаные блинчики с начинкой

Рецепт на:
1 персону
Описание
Пытаюсь есть меньше мучного, но иногда так хочется..... Особенно когда своим мужчинам пеку блины. Но узнав, что ржаная мука намного полезней пшеничной, решила поэксперементировать.... В рецептах к ржаной муке обычно добавляют пшеничную, но я рискнула не добавлять и получилось очень вкусно! Результат превзошол все мои ожидания! Сделала 2 вида начинки, обе очень хорошо сочетаются с ржаным вкусом блинчиков.

Ингредиенты

Ингредиенты

150 г ржаной муки
500 мл сыворотки молочной (можно кефир)
3 яйца
1,5 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. соды

1 начинка:
1 стейк семги (у меня была запеченная, можно или жареную, или слабосоленую)
1 баночка творожного сыра
сок 1/2 лимона

2 начинка (жареная капуста)
белокочанная капуста
1 морковь
1 красный болгарский перец
1 луковица
1 пучок укропа
1 помидор
перец черный, орегано, майоран, мята, перец чили, соль
оливковое масло жля жарки

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
1.Взбить яйца с сахаром и солью. Влить половину сыворотки (кефира). Всыпать муку и хорошо вымешать, чтобы не было комков. Добавить остальную сыворотку (кефир), растительное масло. Дать постоять 30 минут (важно! иначе блины не будут переворачиваться, будут рваться, я проверяла). В последнюю очередь добавить соу и дать постоять еще минут 5. Сковородку смазать маслом один раз, выпекать блины. 2. Приготовить 1 начинку. Семгу освободлить от костей и разоббрать на мелкие кусочки. Полить лимонным соком. 3. На блин выложить 1 ч.л. творожного сыра, сверху положить семгу и завернуть блинчик. 4. Приготовить 2 начинку. На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук. Добавить тертую морковь и болгарский перец, обжарить. Добавить мелконашинкованную капусту, зелень. Натереть на терке 1 большой помидор. Жарить до готовности, которую вы предпочитаете (я люблю, чтобы капуста хрустела). 5. Выложить на блинчик капусту и заверуть. Приятного аппетита!
Комментарии — 7
Алла
10 лет назад

Евгения, принимайте отчет! Я пекла с творожным сыром и семгой - очень понравилось сочетание вкусов. Спасибо за рецепт. Кстати, яиц использовала только 2 штуки. Очень полезный совет про то, что тесто должно постоять перед выпечкой блинов. 💐

Евгения Л
10 лет назад
Алла,

Я очень рада, что Вам понравилось!

Рита
12 лет назад

flower

Алёна
12 лет назад

1-я с голосом на блинчики😀👌

Т
12 лет назад

Восьмёрочка Вам!Я пеку похожие,только перемалываю хлопья 4-5 зерновых и смешиваю с обычной мукой пополам...👌😱

Надежда
12 лет назад

9-аяflowerheart

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"