Рецепт
Главная»Рецепты»
Кростата с ягодами и заварным кремом

Кростата с ягодами и заварным кремом

Рецепт на:
1 персону
Описание
Кростата - это итальянский пирог из песочного теста с начинкой из различных ягод, но можно добавлять всевозможные кремы, фрукты, орешки. Пирог этот может украсить любой праздничный стол.

Ингредиенты

Ингредиенты

Яичный желток - 4 шт.
Масло сливочное - 250 г
Мука пшеничная - 3 стакана
Сахар - 350 г
Сода пищевая - 0,5 ч. л.
Уксус для гашения соды
Молоко - 150 мл
Крахмал картофельный - 1 ст.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Ванилин по вкусу
Ягоды свежие - 300 г
Мята для украшения

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Желтки взбиваем с сахаром.
шаг 2/10
В просеянную муку (1,5 стакана) вливаем желтки, взбитые с сахаром (150 г), соду, погашенную уксусом.
шаг 3/10
Добавляем масло (200 г) комнатной температуры, нарезанное кубиками.
шаг 4/10
Руками замешиваем тесто, постепенно добавляя муку (1 стакан). Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.
шаг 5/10
После охлаждения тесто перекладываем в форму (26 см диаметр) и распределяем руками по всей поверхности и бортикам. Выпекаем при 180 гр. 20-25 минут и даем остыть.
шаг 6/10
В миску просеиваем 2 ст. л. муки, добавляем сахар (200 г), крахмал, ванилин и хорошенько все перемешиваем. К сухой смеси понемногу добавляем молоко (100мл), перемешиваем так, чтобы не было комочков. Полученную смесь варим на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
шаг 7/10
К загустевшему крему добавляем яйцо, взбитое с 50 мл молока, не переставая помешивать. После того, как крем хорошенько загустеет убираем его с плиты, добавляем масло (50 г), перемешиваем и даем немного остыть.
шаг 8/10
Основу из песочного теста заполняем теплым кремом.
шаг 9/10
Сверху выкладываем ягоды (у меня: клубника, голубика, ежевика) и украшаем мятой.
шаг 10/10
Пирог готов. Приятного аппетита!
Комментарии — 44
Lyudmilae
12 лет назад

35-я))

Лана
12 лет назад

Настоящее летнее изобилие, очень красивый пирог!👌👌

Эллиса
12 лет назад
Лана,

Огромное спасибо за высокую оценку и теплые слова!!!👍😘😘😘😘😘😘heartheartheartheartheartflowerflowerflowerflowerflower

Виктория
12 лет назад

😋😋😋😋:-хочууууууууу😘

Эллиса
12 лет назад
Виктория,

👍😘😘😘😘😘😘heartheartheartheartheartflowerflowerflowerflowerflower

Любовь~♥
12 лет назад

Эллиса, это очень красиво! А заварной крем с ягодами, безусловно, удачное сочетание👌heart

Эллиса
12 лет назад
Любовь~♥,

Спасибо, Любушка!!!👍👍👍😘😘😘heartheartheartflowerflowerflowerflowerflower

Наталия
12 лет назад

Эллисочка, шикарный пирог!!!😱

Эллиса
12 лет назад
Наталия,

Наташенька, спасибо, дорогая моя!!!👍😘😘😘😘😘heartheartheartheartheart

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"